Fırında patatesli patlıcanlı tavuk nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir akşam yemeği için pratik bir fırın tarifi. Tavuk, patlıcan ve patatesin uyumunu ortaya çıkaran bu yemek, hem görünümü hem de dokusuyla sofraları şenlendiriyor. Malzemelerin doğal aromaları birleşerek ev yapımı bir şölen sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patatesli Patlıcanlı Tavuk Tarifi

Malzemeler:

4 adet tavuk but veya göğüs (tercihe göre)
2 orta boy patlıcan
3 orta boy patates
1 adet soğan
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Tuz (damak tadına göre)
Yarım su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı: bir avuç doğranmış maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

Tavukları yıkayıp kurulayın, derisini isteğe bağlı olarak çıkarabilir veya bırakabilirsiniz.
Patlıcanları alacalı soyup, yarım ay şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin acısını çıkarmak için.
Patatesleri soyup, iri küp şeklinde doğrayın.
Soğanı ince halkalar halinde, sarımsağı ince dilimler halinde doğrayın.

Sos Hazırlama:

Bir kasede zeytinyağı, domates salçası, kırmızı toz biber, karabiber, kekik ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın.

Pişirme:

Fırın tepsisine önce patatesleri yayın, üzerine sıkılarak suyu alınmış patlıcanları ekleyin.
Soğan ve sarımsak dilimlerini sebzelerin üzerine serpiştirin.
Tavukları tepsiye yerleştirin ve hazırladığınız sosun yarısını tavuk ve sebzelerin üzerine gezdirin, ellerinizle iyice karıştırarak her yerine yedirin.
Kalan sosu üzerine dökün ve yarım su bardağı sıcak suyu tepsinin kenarından ekleyin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında, tavuklar ve sebzeler yumuşayıp kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Ara sıra kontrol edip gerekirse altüst ederek pişirin.
Pişirme sonunda, isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Patlıcanın acısını çıkarmak için tuzlu suda bekletmek, daha lezzetli sonuç verir.
Tavukları marine etmek için 30 dakika bekletirseniz, daha yoğun bir tat elde edersiniz.
Fırın kabı olarak döküm tencere veya seramik tepsi kullanırsanız, yemek daha eşit pişer.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar