Fırında patlıcan, biber ve patates nasıl hazırlanır?

Akdeniz mutfağının en sevilen pratik lezzetlerinden biri olan fırında sebzeler, hem besleyici hem de lezzet dolu bir öğün sunuyor. Patlıcan, biber ve patatesin zeytinyağı ve baharatlarla buluştuğu bu nefis tabak, ana yemek veya garnitür olarak sofraları renklendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patlıcan, Biber ve Patates Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Sebze Tabağı

Fırında patlıcan, biber ve patates, Akdeniz mutfağının sevilen ve pratik bir lezzetidir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, ana yemek olarak veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak tüketilebilir. İşte adım adım hazırlanışı:

Malzemeler:

2 orta boy patlıcan
2 kırmızı veya yeşil biber
3 orta boy patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane veya kekik (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş, isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Patlıcanları yıkayın, kabuklarını soymadan (veya soyabilirsiniz) yaklaşık 2 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin (acılığını almak için), ardından durulayıp kurulayın.
Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve iri parçalar halinde doğrayın.
Patatesleri yıkayıp soyun, patlıcanlarla benzer boyutta dilimleyin veya küp şeklinde doğrayın.
Bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber ve seçtiğiniz baharatları karıştırarak sos hazırlayın.
Sebzeleri fırın tepsisine yayın ve hazırladığınız sosu üzerine gezdirerek iyice karıştırın. İsterseniz sarımsak dilimlerini ekleyin.

Pişirme Süreci:

Fırını 200°C'de önceden ısıtın.
Sebzeleri tepsiye yerleştirip fırının orta rafında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin, ara sıra karıştırarak eşit pişmesini sağlayın.
Fırından çıkarıp sıcak servis yapın. Yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Sebzelerin aynı boyutta kesilmesi, eşit pişmelerini sağlar.
Fırın tepsisine yağlı kağıt sererek yapışmayı önleyebilirsiniz.
Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle kontrol etmek önemlidir.
Daha lezzetli bir tat için piştikten sonra taze maydanoz veya limon suyu ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar