Fırında patlıcan patates oturtma nasıl yapılır?

Lezzetli bir fırın yemeği arayanlar için nefis bir patlıcan patates oturtma tarifi. Hem doyurucu hem de pratik bu yemek, ana malzemelerin uyumunu en iyi şekilde yansıtıyor. İster kıymalı ister vejetaryen versiyonuyla hazırlanabilen bu tarif, akşam yemekleriniz için mükemmel bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patlıcan Patates Oturtma Tarifi

Malzemeler:

3 orta boy patlıcan
4 orta boy patates
2 adet soğan
3 diş sarımsak
400 gr kıyma (isteğe bağlı, vejetaryen için mantar veya nohut)
2 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması:

Patlıcanları alacalı soyun ve yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin acısını çıkarması için.
Patatesleri soyun ve yuvarlak dilimler halinde doğrayın.
Soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.
Maydanozu ince ince kıyın.

Pişirme Talimatları:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Rendelenmiş domatesleri ekleyip 5 dakika pişirin.
Baharatları ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
Maydanozu ekleyip karıştırın.
Fırın kabının tabanına patlıcan dilimlerini dizin.
Üzerine patates dilimlerini dizin.
Hazırladığınız kıymalı harçı üzerine yayın.
Sıcak suyu ekleyin.
Üzerini folyo ile kapatıp 180°C fırında 45 dakika pişirin.
Folyoyu çıkarıp 15-20 dakika daha pişirin üzeri kızarana kadar.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak servis yapın.
Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz.
Üzerine taze maydanoz serperek servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Dilimlerin eşit kalınlıkta olması pişme süresini dengeler.
Folyo ile kapatmak yemeğin sulu kalmasını sağlar.
Vejetaryen seçenek için kıyma yerine doğranmış mantar veya haşlanmış nohut kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar