Fırında suyu bol patates nasıl yapılır?

Fırında sulu patates yapmanın püf noktalarını keşfedin. İçi yumuşacık, dışı hafif çıtır bu patates tarifi, geleneksel kuru fırın patateslerinden farklı bir deneyim sunuyor. Su veya et suyu eşliğinde pişen patatesler, hem nemli kalıyor hem de baharatlarla zenginleşen lezzetiyle sofraları renklendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Bol Suyla Patates Tarifi

Fırında suyu bol patates, iç yumuşacık dışı çıtır çıtır bir lezzet arayanlar için harika bir seçenektir. Bu tarifte, patateslerin fırında pişerken nemli kalmasını sağlamak için su veya et suyu kullanılır, böylece kuru ve sert bir doku yerine sulu ve yumuşak bir sonuç elde edersiniz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates (tercihen nişastalı çeşitler)
2 su bardağı su veya et suyu (tavuk veya sebze suyu)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru kekik veya biberiye (isteğe bağlı)
1 adet soğan (ince halkalar halinde, isteğe bağlı)

Hazırlık ve Pişirme Adımları:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymayın (kabuğuyla pişirmek daha lezzetli olur, ancak isterseniz soyabilirsiniz). Patatesleri iri dilimler veya kalın halkalar şeklinde doğrayın. Dilimlerin yaklaşık 1-2 cm kalınlığında olması idealdir, böylece içleri pişerken dışları çok sertleşmez.
Bir karıştırma kabında, zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları (kekik veya biberiye) ekleyip karıştırın. Patates dilimlerini bu karışıma ekleyin ve her tarafı iyice kaplanana kadar karıştırın. Eğer soğan kullanacaksanız, soğan halkalarını da bu aşamada ekleyip karıştırabilirsiniz.
Fırın tepsisini veya fırına dayanıklı bir kabı hafifçe yağlayın. Patates dilimlerini tepsiye tek kat halinde yayın. Dilimlerin üst üste gelmemesine dikkat edin, böylece her tarafı eşit şekilde pişer.
Su veya et suyunu tepsiye ekleyin. Suyun patateslerin yarısına kadar gelmesi yeterlidir; tamamen suya gömülmesine gerek yoktur. Bu, patateslerin buharla pişmesini sağlar ve içlerinin yumuşak kalmasına yardımcı olur.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında, patatesleri yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Pişirme süresi, patates dilimlerinin kalınlığına ve fırınınınızın özelliklerine bağlı olarak değişebilir. Patatesler yumuşak ve dışları hafifçe altın rengi olana kadar pişirin. Arada bir kontrol ederek, gerekirse su ekleyin (eğer suyun çoğu buharlaştıysa).
Piştikten sonra fırından çıkarın ve sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine taze maydanoz veya biraz limon suyu serperek lezzetini artırabilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler:

Patatesleri dilimledikten sonra soğuk suda bekletmek, fazla nişastanın atılmasını sağlar ve daha çıtır bir doku elde etmenize yardımcı olur. Ancak bu tarifte su bol olduğu için bu adımı atlayabilirsiniz.
Et suyu kullanmak, patateslere daha derin bir lezzet katacaktır. Vejetaryen bir seçenek için sebze suyu tercih edebilirsiniz.
Fırın tepsisinin üzerini alüminyum folyo ile kapatırsanız, patatesler daha hızlı pişer ve suyun buharlaşması azalır. Son 10-15 dakika folyoyu kaldırarak üstlerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Bu tarifi, ana yemeklerin yanında garnitür olarak veya tek başına atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Özellikle et yemekleriyle iyi gider.

Bu tarifle, fırında sulu ve lezzetli patatesler yapmak oldukça kolaydır. Deneyen herkese afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar