Galeta unlu baharatlı patates kızartması nasıl yapılır?

Çıtır dokusu ve baharatların mükemmel uyumuyla fark yaratan bir patates kızartması deneyimi için galeta unlu bu tarif, klasik lezzetlere yepyeni bir soluk getiriyor. Özenle hazırlanan baharat karışımı ve çift kaplama tekniğiyle her ısırıkta damaklarda iz bırakacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Galeta Unlu Baharatlı Patates Kızartması Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
1 su bardağı galeta unu
1 çay bardağı un
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Tuz (damak tadınıza göre)
Kızartma için sıvı yağ

Hazırlık Aşamaları:

1. Patatesleri Hazırlama:

Patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun.
İnce uzun şeritler halinde doğrayın veya dilimleyin.
Doğranmış patatesleri soğuk su dolu bir kapta 15-20 dakika bekletin. Bu, fazla nişastasının atılmasını ve daha çıtır olmasını sağlar.

2. Baharatlı Galeta Unu Karışımını Hazırlama:

Bir kasede galeta unu, un, kırmızı toz biber, karabiber, kekik, kimyon, sarımsak tozu ve tuzu karıştırın.
Baharatların homojen dağılması için iyice karıştırın.

3. Kaplama İşlemi:

Patatesleri sudan çıkarıp temiz bir bez veya kağıt havlu ile iyice kurulayın.
Başka bir kasede yumurtaları çırpın.
Patatesleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son da hazırladığınız baharatlı galeta unu karışımına bulayın. Her parçanın eşit şekilde kaplandığından emin olun.

4. Kızartma İşlemi:

Derin bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın.
Kaplanmış patatesleri, tavaya tek seferde çok fazla atmamaya dikkat ederek kızartın.
Altın sarısı rengini alana ve çıtır çıtır olana kadar her iki tarafını da kızartın (yaklaşık 4-5 dakika).
Kızaran patatesleri yağını süzdürmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.

5. Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın. Yanında yoğurt, sarımsaklı sos veya ketçap ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Patatesleri eşit boyutta doğramak, hepsinin aynı sürede pişmesini sağlar.
Kızartma yağının yeterince sıcak olması, patateslerin yağ çekmesini önler.
Baharatları kendi damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar