Güveçte etli patates ve patlıcan nasıl yapılır?
Lezzetli bir güveç yemeği hazırlamak için doğru malzeme sıralaması ve pişirme tekniği oldukça önem taşır. Kuzu etinin yumuşacık, patates ve patlıcanın nefis bir şekilde harmanlandığı bu tarif, fırından çıkan mis gibi kokusuyla sofraları şenlendirecek.
Güveçte Etli Patates ve Patlıcan Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr kuzu kuşbaşı et
- 4 orta boy patates
- 2 orta boy patlıcan
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
- Patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın
- Patlıcanları alacalı soyup yine iri parçalar halinde kesin
- Soğanları yemeklik doğrayın
- Sarımsakları ince dilimleyin
- Domatesleri küp küp doğrayın
- Biberleri halka şeklinde kesin
- Maydanozu ince kıyın
Pişirme Yöntemi:
- Güveç kabına önce soğanları yayın
- Üzerine etleri yerleştirin
- Etlerin üzerine patates ve patlıcanları dizin
- Domates, biber ve sarımsakları ekleyin
- Salçayı bir miktar su ile açıp yemeğin üzerine gezdirin
- Tuz ve baharatları serpiştirin
- Sıvı yağı ve sıcak suyu ekleyin
- Kapağını kapatıp önceden ısıtılmış 180°C fırında 1,5-2 saat pişirin
- Son 10 dakika kapağını açıp üzerini kızartın
Püf Noktaları:
- Etlerin daha yumuşak olması için bir gece önceden marine edebilirsiniz
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirin
- Üzerine taze maydanoz serperek servis yapın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapılması tavsiye edilir
- Yanında cacık veya yoğurt ile mükemmel gider
- Taze ekmek veya pilav ile servis edebilirsiniz
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")