Güveçte kemikli et ile patates nasıl pişirilir?

Kemikli etin yumuşacık piştiği, patateslerin lezzetle dolduğu geleneksel bir güveç tarifi. Malzemelerin uyumu ve fırında uzun sühre pişmesiyle ortaya çıkan bu nefis yemek, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Güveçte Kemikli Et ve Patates Tarifi

Malzemeler:

500 gram kemikli kuzu veya dana eti (kuşbaşı doğranmış)
4 adet orta boy patates
2 adet soğan
2 adet havuç
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
4 su bardağı sıcak su
1 avuç maydanoz

Hazırlık Aşaması:

Kemikli etleri yıkayıp süzün
Patatesleri iri küp şeklinde doğrayın
Soğanları yemeklik doğrayın
Havucu halka şeklinde dilimleyin
Sarımsakları ince ince kıyın
Maydanozu doğrayın

Pişirme Yöntemi:

Güveç kabına sıvı yağı alın
İlk olarak kemikli etleri ekleyip her yönü kızartın
Etler kızardıktan sonra soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun
Domates ve biber salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Doğranmış havuçları ilave edin
Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
Patatesleri güvece yerleştirin
Üzerine sıcak suyu ekleyin
Kapağını kapatıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1,5-2 saat pişirin
Son 10 dakika üzerine sarımsak ve maydanoz serpin

Püf Noktaları:

Etlerin yumuşaması için yeterince pişmesini bekleyin
Fırın sıcaklığını kontrol edin, çok yüksek olursa patatesler dağılabilir
Su miktarını kontrol edin, gerekirse ilave edin
Son dakikada eklenen sarımsak aromasını korur

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın
Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz
Taze ekmek veya pilav ile mükemmel uyum sağlar

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar