Güveçte köfte ve patates püresi nasıl yapılır?

Soğuk kış akşamlarını ısıtacak, ev yapımı bir lezzet şöleni sunuyoruz. Güveçte köftenin yumuşacık dokusu, hafif baharatlı aroması ve patates püresinin kremalı dokusuyla buluştuğu bu tarif, hem göz doyuran hem de damakta iz bırakan bir deneyim vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Güveçte Köfte ve Patates Püresi Tarifi

Bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek olan güveçte köfteyi, yumuşacık patates püresiyle birleştiriyor. İşte adım adım hazırlanışı:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

Köfte için: 500 gram kıyma (karışık veya dana), 1 adet soğan (rendelenmiş), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, bir tutam maydanoz (ince kıyılmış)
Sos için: 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet soğan (yemeklik doğranmış), 2 adet havuç (küp doğranmış), 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 3 su bardağı sıcak su, tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
Patates püresi için: 4-5 adet orta boy patates, 1 su bardağı süt (ılık), 2 yemek kaşığı tereyağı, tuz (isteğe bağlı rendelenmiş muskat veya karabiber)

Hazırlık Süresi:

Köfte ve sos hazırlık: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: yaklaşık 1 saat

Yapılışı:

1. Köfteleri Hazırlama:

Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve maydanozu bir kasede iyice karıştırın.
Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler şekillendirin ve hafifçe yassıltın.
Bir tavada az miktarda sıvı yağ ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar arkalı önlü kızartın. Köfteleri bir kenara alın.

2. Sosu Hazırlama ve Güveçte Pişirme:

Aynı tavada kalan yağa yemeklik doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Havuçları ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, kaynamaya bırakın.
Güveç kabına kızartılmış köfteleri yerleştirin, üzerine hazırladığınız sosu dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, köfteler yumuşayıp sos kıvam alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

3. Patates Püresi Yapımı:

Patatesleri soyup büyük parçalara bölün, tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
Haşlanmış patatesleri süzün ve bir kasede püre haline getirin.
Ilık süt ve tereyağını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. İsterseniz muskat veya karabiberle tatlandırın.

4. Servis:

Güveçteki köfteleri tabaklara alın, yanında patates püresi ile sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz serpebilirsiniz.

İpuçları:

Köfteleri kızartmadan doğrudan güvece ekleyebilirsiniz, ancak kızartmak lezzetini artırır.
Patates püresini daha kremsi yapmak için süt miktarını artırabilirsiniz.
Güveç pişerken üzerinin kızarmasını isterseniz son 5 dakika fırını grill moduna alın.

Bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçim olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar