Haşlanmış patates ile nasıl lezzetli bir kavurma yapılır?

Haşlanmış patatesle hazırlanan bu kavurma tarifi, hem zamandan tasarruf etmenizi sağlıyor hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi sunuyor. Önceden haşlanmış patateslerin kullanımı, yemeğin kıvamını mükemmel hale getirirken pişirme süresini de önemli ölçüde kısaltıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Haşlanmış Patates ile Lezzetli Kavurma Tarifi

Haşlanmış patates, kavurma yaparken hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Patatesler önceden haşlandığı için pişme süresi kısalır ve kavurma işlemi sırasında daha yumuşak, dağılmayan bir doku elde edersiniz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

4 adet orta boy haşlanmış patates (soyulmuş ve doğranmış)
300 gram kuşbaşı et (dana veya kuzu)
2 adet soğan (ince doğranmış)
3 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
2 adet yeşil biber (doğranmış)
2 adet domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı sıcak su
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık Adımları:

Haşlanmış patatesleri soğuduktan sonra iri küpler halinde doğrayın. Bu, kavurma sırasında dağılmalarını önler.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte rengi dönene kadar kavurun. Et suyunu bırakıp çektiğinde, soğanları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
Sarımsak ve yeşil biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, ardından domatesleri ilave edin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
Baharatları (tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon) ekleyip karıştırın. Haşlanmış patatesleri tavaya ekleyin ve nazikçe karıştırarak 5-7 dakika kavurun. Patateslerin hafifçe kızarmasını sağlayın.
Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin, böylece etler iyice yumuşasın ve tüm malzemeler aromalarını birleştirsin.
Ocaktan almadan önce taze maydanoz serpin ve sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Haşlanmış patatesleri buzdolabında soğutup kullanırsanız, kavurma sırasında daha az dağılırlar.
Etin yumuşak olması için marine etmek isterseniz, önceden biraz sıvı yağ ve baharatla karıştırıp bekletebilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için et yerine mantar veya nohut kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, haşlanmış patatesin yumuşaklığı ve kavurmanın zengin lezzeti bir araya gelerek doyurucu bir yemek ortaya çıkacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar