Haşlanmış patatesle yapılan kıymalı köfte tarifi nedir?

Patatesin yumuşak dokusuyla kıymanın lezzetini buluşturan bu köfte tarifi, hem pratik hem de besleyici bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Haşlanmış patates sayesinde iç yumuşaklığını koruyan köfteler, çeşnilerle zenginleştirilmiş bir lezzet şölenine dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Haşlanmış Patatesli Kıymalı Köfte Tarifi

Haşlanmış patatesle yapılan kıymalı köfte, hem lezzetli hem de pratik bir yemektir. İçindeki patates sayesinde köfteler daha yumuşak ve sulu olur. İşte detaylı tarif:

Malzemeler:

500 gram kıyma (karışık veya dana)
2 adet orta boy haşlanmış patates
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 15-20 dakika

Servis: 4-6 kişilik

Yapılışı:

İlk olarak, patatesleri soyun ve haşlayın. Haşlanmış patatesleri bir kasede iyice ezin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çatalla ezebilirsiniz.
Geniş bir karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, haşlanmış ve ezilmiş patates, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri elinizle iyice yoğurun. Homojen bir karışım elde edene kadar yaklaşık 5-10 dakika yoğurmaya devam edin. Kıvamın yapışkan olmaması için gerekirse biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
Köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin. İsterseniz hafifçe bastırarak yassılaştırabilirsiniz.
Bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın. Köfteleri aralıklı olarak tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Yaklaşık 3-4 dakika her taraf için yeterli olacaktır.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav, patates püresi veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık da harika gider.

Püf Noktaları:

Patatesleri iyice ezdiğinizden emin olun, aksi halde köftelerde topaklanma olabilir.
Köfteleri kızartırken tavayı çok doldurmayın, aksi halde eşit pişmeyebilirler.
Köfte karışımını buzdolabında 15-20 dakika dinlendirirseniz, şekil vermeniz daha kolay olur.

Bu tarifle, haşlanmış patatesin yumuşaklığını kıymanın lezzetiyle birleştiren nefis köfteler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar