Haşlanmış patatesle yapılan poğaça tarifini nasıl yaparım?

Poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Haşlanmış patates, poğaçaların iç harcında kullanılarak hem lezzet hem de besin değerini artırır. Bu makalede, haşlanmış patatesle yapılan poğaça tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Malzemeler

Poğaça yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy haşlanmış patates
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3-4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• İç harcı için: beyaz peynir veya lor peyniri
• Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı

Hazırlık Aşaması

Poğaça hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Patatesleri Hazırlama

Haşlanmış patateslerinizi bir kabın içine alarak çatal yardımıyla ezin. Patateslerin püre haline gelmesi, poğaçaların iç harcının daha homojen olmasını sağlayacaktır.

2. Hamuru Yoğurma

Ezilmiş patatesleri, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuz ile karıştırın. Karışıma azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı, elastik ve yapışmayan bir hale gelmelidir.

3. Hamuru Dinlendirme

Hamuru, üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu adım, hamurun daha iyi kabarmasını ve lezzetinin artmasını sağlar.

4. Poğaçaları Şekillendirme

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Hamuru açarak içine önceden hazırladığınız peynir harcını koyun ve kenarlarını kapatın. Poğaçaların şeklini vermek için dilediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz.

5. Pişirme Aşaması

Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili bir tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerine yumurta sarısını sürerek güzel bir renk elde etmesini sağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Haşlanmış patatesle yapılan poğaçalar, sıcak olarak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Yanında ayran veya çay ile sunabilirsiniz. Ayrıca, poğaçaları kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da misafirlerinize ikram etmek için de tercih edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler