Havuç ve patatesle lezzetli bir börek nasıl yapılır?

Sebzelerin doğal lezzetini yufkanın çıtırlığıyla buluşturan bu börek, hem besleyici hem de pratik bir tarif sunuyor. Patates ve havuçun mükemmel uyumu, baharatlarla zenginleşerek her dilimde ayrı bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Havuç ve Patatesli Lezzetli Börek Tarifi

Malzemeler (6-8 kişilik):

1 paket yufka (6 adet)
3 orta boy patates
2 orta boy havuç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sıvı yağ (yağlama için)
1 su bardağı yoğurt (üzeri için)

Hazırlık Aşaması:

Patates ve havuçları soyup küp küp doğrayın
Soğanı ince ince doğrayın
Maydanozu ince kıyın

İç Harç Yapılışı:

Tencereye zeytinyağını alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
Doğranmış patates ve havuçları ekleyip 5 dakika daha kavurun
Yarım çay bardağı su ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin
Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın
Ocaktan alıp soğumaya bırakın
Soğuyan karışıma kıyılmış maydanozu ekleyin

Börek Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın
Yufkaları tezgaha serin, her birini sıvı yağla hafifçe yağlayın
İki yufkayı üst üste koyup iç harcı eşit şekilde yayın
Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın
Ruloyu burgu şeklinde kıvırarak tepsiye yerleştirin
Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın
Böreklerin üzerine yoğurdu sürün

Pişirme:

Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika pişirin
Altı ve üstü kızarana kadar kontrollü pişirin
Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin

Servis Önerisi:

Ilık olarak servis yapın
Yanında ayran veya cacık ile servis edebilirsiniz

Püf Noktaları:

Sebzeleri çok küçük doğramak böreğin daha lezzetli olmasını sağlar
İç harcın tamamen soğumasını bekleyin, aksi halde yufka ıslanır
Börekleri çok sıkışık yerleştirmeyin, eşit şekilde pişer
Fırının altı çabuk yanıyorsa, pişirme kağıdı kullanabilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar