Havuç ve patatesle salçalı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Havuç ve patatesle hazırlanan salçalı mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak sofralarımızda yer alır. Bu çorba, mercimeğin protein içeriği ile havuç ve patatesin vitamin ve mineral zenginliğini bir araya getirir. Aşağıda, havuç ve patatesle salçalı mercimek çorbasının yapılışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Öncelikle, mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmeye bırakın. Havuç ve patatesi soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı da ince ince doğrayarak hazırlayın. Bu işlemler, çorbanın daha homojen bir kıvam almasına yardımcı olacaktır.

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Bu aşama, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Sotelediğiniz soğanların üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Bu malzemeleri birkaç dakika daha soteleyerek, tatlarının birbirine geçmesini sağlayın.

Tencereye 2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Salçanın aromasının ortaya çıkması için bu adım oldukça önemlidir.

Süzülmüş mercimekleri tencereye ekleyin ve ardından 4 su bardağı suyu (ya da sebze suyunu) ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın.

Çorba kaynamaya başladıktan sonra, ocak ayarını kısarak 20-25 dakika kadar pişirin. Mercimekler yumuşayıp, diğer sebzelerle bütünleşene kadar pişirmeye devam edin.

Pişirme süresi tamamlandıktan sonra, çorbayı bir blenderdan geçirin. Eğer daha pürüzsüz bir kıvam istiyorsanız, bu aşamada süzgeçten de geçirebilirsiniz.

Püre haline getirilmiş çorbanıza tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra birkaç dakika daha kaynatın.

Çorbanız hazır! Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapmanız önerilir.