İçi patatesli köfte nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Dışı çıtır kıymalı kabuk, içi yumuşacık patates püresiyle dolu bu nefis köfteler, hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor. Geleneksel tekniklerle hazırlanan pratik tarif, her seviyeden mutfak meraklısının kolayca uygulayabileceği adımlarla sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İçi Patatesli Köfte: Lezzet Şöleni Tarifi

Merhaba! İçi patatesli köfte, hem doyurucu hem de nefis bir lezzet sunan geleneksel bir yemektir. Dışı çıtır, içi yumuşacık patatesle dolu bu köfteleri evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarifim:

Malzemeler (4-6 kişilik):

500 gram orta yağlı kıyma (dana veya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
1 su bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkinize göre)
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)

İç Harcı İçin:

3-4 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı süt (isteğe bağlı, daha yumuşak olması için)
Tuz, karabiber (tatlandırmak için)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kıyılmış maydanoz veya nane

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 1 saat
Pişirme süresi: 20-25 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, patatesleri soyup küp küp doğrayın. Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Patatesler yumuşayınca suyunu süzün ve püre haline getirin.
Püreye tereyağı, süt (kullanıyorsanız), tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyip karıştırın. İç harcınız hazır; soğumaya bırakın.
Köfte harcını hazırlamak için, bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, kimyon, karabiber ve tuzu iyice yoğurun. Yoğurma işlemi yaklaşık 5-10 dakika sürebilir, harcın kıvamı yapışkan olmamalı.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda yassılaştırın. Ortasına bir tatlı kaşığı patates püresinden koyun ve kenarlarını kapatarak köfte şeklini verin. Tüm harcı bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Köfteleri tavaya yerleştirip orta ateşte her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın (yaklaşık 4-5 dakika her taraf için).
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanına yoğurt, pirinç pilavı veya yeşil salata ile harika gider. Afiyet olsun!

İpucu:

Köfteleri kızartmak yerine fırında pişirmek isterseniz, 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirebilirsiniz, daha hafif bir seçenek olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar