Ispanak ve patatesle lezzetli bir börek nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir börek tarifi arayanlar için pratik bir seçenek: Ispanak ve patatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu börek, hem ana öğün hem de atıştırmalık olarak değerlendirilebilir. Taze ıspanak ve haşlanmış patatesin beyaz peynirle buluştuğu iç harç, ince yufkalarla birleşerek fırından altın rengiyle çıkıyor.
Ispanak ve Patatesli Börek Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket yufka (yaklaşık 6-8 adet)
- 500 gram taze ıspanak
- 2 orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram beyaz peynir
- 1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Çörek otu veya susam (üzeri için)
Hazırlık Aşaması:
- Patatesleri haşlayın, soyun ve bir kasede ezin
- Ispanakları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın
- Soğanı küçük küçük doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun
- Ispanakları ekleyip 2-3 dakika soteleyin
İç Harcın Hazırlanışı:
- Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri geniş bir kaseye alın
- Üzerine sotelenmiş ıspanak-soğan karışımını ekleyin
- Beyaz peyniri ufalayarak ekleyin
- Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip iyice karıştırın
Böreğin Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın
- Yufkaları tezgaha serin ve hafifçe yağlayın
- Her yufkaya hazırladığınız iç harçtan eşit miktarda yayın
- Yufkaları rulo şeklinde veya istediğiniz şekilde sarın
- Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam/çörek otu serpin
Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin
- Börekler altın rengi alana kadar pişmeye devam edin
- Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Ispanakları çok fazla pişirmeyin, aksi halde suyunu salabilir
- Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtebilirsiniz
- İç harcı soğuduktan sonra yufkaya sürerseniz daha iyi sonuç alırsınız
- Daha çıtır olması için fırın tepsisine bir miktar su serpebilirsiniz
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")