Ispanak ve patatesle tepsi böreği nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir tepsi böreği, özellikle ıspanak ve patates uyumuyla sofraları şenlendiriyor. Kat kat yufkaların arasında nefis bir iç harç, çıtır dış yüzeyiyle hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, günlük öğünlerde veya özel misafirler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ispanak ve Patatesli Tepsi Böreği Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 demet taze ıspanak
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 paket yufka (6 adet)
1 su bardağı sıvı yağ (üzeri için)
1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı:

Patatesleri haşlayın, soyun ve püre haline getirin.
Ispanakları temizleyip ince ince doğrayın.
Soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Kavrulan soğana ıspanakları ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
Patates püresini, sotelenmiş ıspanaklı karışımı, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırın.
Tepsiyi yağlayın ve bir yufkayı serin, kenarları sarkacak şekilde.
Yufkanın üzerine sıvı yağ sürün ve ikinci yufkayı serin.
Bu işlemi 3 yufkaya kadar tekrarlayın.
Hazırladığınız iç harcı yufkaların üzerine yayın.
Kalan 3 yufkayı da aynı şekilde üst üste serip her katman arasına yağ sürün.
Kenarları içe kıvırıp üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Ispanakları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde suyunu salabilir.
Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
İç harcı soğuduktan sonra yufkalara yayın, sıcak harc yufkayı yumuşatabilir.
Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis yapın.

Servis Önerisi:

Yoğurt veya ayran ile birlikte sıcak servis yapabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar