Kabak, havuç ve patates çorbası nasıl terbiyeli yapılır?

1. Soğanı küp küp doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.

2. Kabak, havuç ve patatesleri küp küp doğrayıp tencereye ekleyin. 2-3 dakika daha kavurun.

3. Üzerine suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

4. Çorba pişerken terbiyeyi hazırlayın: Yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın.

5. Çorbadan bir kepçe sıcak su alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın (bu işlem terbiyenin kesilmesini önler).

6. Ilımış terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 5-6 dakika daha pişirin.

7. Çorbayı ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirip servis yapın.

Afiyet olsun!