Kabak, havuç ve patates çorbası nasıl yapılır?

Sebzelerin doğal lezzetini öne çıkaran, besleyici ve pratik bir çorba tarifi. Kış aylarında içinizi ısıtacak, yazın ise hafifliğiyle sofralarınızı renklendirecek bu nefis çorbanın yapımı oldukça kolay.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabak, Havuç ve Patates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy kabak
2 orta boy havuç
2 orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
6 su bardağı su veya et suyu
1 kase yoğurt (servis için)
1 demet dereotu (servis için)

Yapılışı:

Öncelikle tüm sebzeleri güzelce yıkayın. Kabakları, havucu ve patatesleri küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları da ezin veya minik doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun.
Doğranmış havuçları ve patatesleri tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Üzerine suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ilave edin. Kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, havuç ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Daha sonra doğranmış kabakları ekleyin ve tüm sebzeler iyice yumuşayana kadar 10 dakika daha pişirin.
Sebzeler piştikten sonra, çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin veya ezerek kıvam almasını sağlayın. Kıvamını beğenmezseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Çorbayı bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
Servis yaparken üzerine bir kaşık yoğurt ve ince kıyılmış dereotu serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Çorbayı daha kremalı yapmak isterseniz, pişirdikten sonra içine biraz süt veya krema ekleyebilirsiniz.
Sebzeleri doğrarken hepsini aynı boyutta kesmeye özen gösterin, böylece eşit pişerler.
Dereotu yerine maydanoz veya nane de kullanabilirsiniz.
Çorbayı blender ile çekmeden, taneli olarak da tüketebilirsiniz, bu tamamen damak zevkinize kalmış.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar