Kabak, havuç ve patatesle yapılan börek nasıl yapılır?

Sebzelerin doğal lezzetini yufkanın incecik katmanlarıyla buluşturan nefis bir börek tarifi. Kabak, havuç ve patatesin dengeli uyumu, beyaz peynirin tuzlu dokunuşuyla birleşerek hem hafif hem doyurucu bir lezzet şöleni vaat ediyor. Pratik hazırlık süreci ve püf noktalarıyla ev mutfağınızda kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, öğünlerinize sağlıklı bir alternatif getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabak, Havuç ve Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka
2 orta boy kabak
2 orta boy havuç
2 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram beyaz peynir
1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
1 su bardağı yoğurt (üzeri için)
1 adet yumurta (üzeri için)
Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkinize göre)
Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. İç harcı hazırlama:

Kabak, havuç ve patatesleri rendeleyin. Soğanı ince ince doğrayın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Rendelenmiş sebzeleri tavaya ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
Ocaktan aldıktan sonra baharatları, ufalanmış beyaz peyniri ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.

2. Yufkaları hazırlama:

Yufkaları tezgaha serin ve dörde bölün.
Her parçanın üzerine iç harçtan eşit miktarda yayın.
Yufkayı rulo şeklinde sarın veya üçgen şeklinde katlayın.

3. Tepsiye yerleştirme ve pişirme:

Fırın tepsisini yağlayın ve börekleri aralıklı olarak yerleştirin.
Yoğurt, yumurta ve sıvı yağı çırparak üzeri için sos hazırlayın.
Hazırladığınız sosu böreklerin üzerine fırça ile sürün.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

Sebzeleri rendelerken fazla suyunu sıkmayı unutmayın, aksi halde börek ıslak olabilir.
İç harcı soğuduktan sonra yufkaya sürün, sıcak harcı sürerseniz yufka yırtılabilir.
Börekleri fırına koymadan önce üzerlerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz.
Daha çıtır olması için fırını ızgara modunda son 5 dakika pişirebilirsiniz.

Bu tarifle hem sağlıklı hem de lezzetli bir börek yapabilir, sevdiklerinizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar