Kabak ve patatesle yapılan tuzlu kek tarifi nedir?

Kabak ve patatesle yapılan tuzlu kek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, özellikle sebze tüketimini artırmak isteyenler için ideal bir seçimdir. Ayrıca, hem kahvaltıda hem de çay saatlerinde sunulabilen pratik bir tariftir.

Kabak ve patatesle yapılan tuzlu kek için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 2 adet kabak
• 2 adet orta boy patates
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı olarak 100 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• Maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı)

Kabak ve patatesle yapılan tuzlu kekin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlanış süreci verilmiştir:

• Öncelikle kabak ve patatesler yıkanır ve kabukları soyulur. Ardından rendelenir ve suyunun süzülmesi için bir süzgece konulup 15-20 dakika bekletilir.
• Bir karıştırma kabında yumurtalar çırpılır. Üzerine yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir.
• Rendelenmiş kabak ve patatesler eklenir. İsteğe bağlı olarak beyaz peynir veya lor peyniri de eklenebilir.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve karabiber karıştırılır. Kuru malzemeler, sıvı karışıma yavaş yavaş eklenir ve homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır.
• Son olarak, ince doğranmış maydanoz veya dereotu eklenir.
• Hazırlanan karışım, yağlanmış kek kalıbına dökülür ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
• Kek, üstü altın rengi olana kadar pişirilmelidir.

Kabak ve patatesle yapılan tuzlu kek sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya domates sosu ile sunulduğunda lezzeti daha da artar. Ayrıca, dilimlenerek çay saatlerinde ikram edilebilir. Farklı malzemeler eklenerek (örneğin, zeytin, kırmızı biber) kekin lezzeti zenginleştirilebilir.

Kabak ve patates, vitamin ve mineral açısından zengin sebzelerdir. Bu kek, lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, kabak ve patatesin içerdiği antioksidanlar, bağışıklık sistemini güçlendirir. Tuzlu kekin içindeki peynir, kalsiyum kaynağı olarak kemik sağlığını destekler.

Kabak ve patatesle yapılan tuzlu kek, vegan beslenenler için de uyarlanabilir. Yumurtalar yerine chia tohumu veya keten tohumu kullanarak aynı kıvam elde edilebilir. Un yerine tam buğday unu veya glutensiz un tercih edilerek sağlıklı bir alternatif oluşturulabilir.

Sonuç olarak, kabak ve patatesle yapılan tuzlu kek, besleyici içeriği ve pratik hazırlanışı ile dikkat çeken bir tariftir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir.