Karnabaharlı patates salatası nasıl yapılır?

Geleneksel patates salatasını daha hafif ve besleyici hale getiren bu tarif, karnabaharın lezzetiyle farklı bir deneyim sunuyor. Hem görsel hem de damak zevkine hitap eden pratik bir lezzet arayanlar için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karnabaharlı Patates Salatası Tarifi

Bu tarif, geleneksel patates salatasına sağlıklı ve lezzetli bir dokunuş katıyor. Karnabaharın hafifliği ve patatesin doyuruculuğuyla harika bir uyum yakalayacaksınız. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (4-6 kişilik):

3 orta boy patates (yaklaşık 500 gram)
1 küçük karnabahar (yaklaşık 400 gram)
1 adet havuç (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı yoğurt (light veya normal, tercihe bağlı)

Yapılışı:

Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlanana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika). Pişme kontrolü için bir çatal batırabilirsiniz; yumuşak olmalı ama dağılmamalı. Haşlandıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.
Karnabaharı yıkayın, çiçeklerine ayırın ve aynı tencerede veya buharda haşlayın (yaklaşık 8-10 dakika). Yumuşak ama diri kalacak şekilde pişirin, fazla pişirmemeye dikkat edin. Haşlandıktan sonra süzün ve soğutun.
Havucu rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı soğanı ince ince doğrayıp, acılığını almak için birkaç dakika soğuk suda bekletebilirsiniz.
Geniş bir karıştırma kabına soğuyan patates ve karnabaharı ekleyin. Üzerine havuç, kırmızı soğan, sarımsak ve kıyılmış maydanozu ilave edin.
Ayrı bir kasede sos için zeytinyağı, limon suyu, yoğurt, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kuru naneyi çırpın. Sosu salata malzemelerinin üzerine dökün ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın, patateslerin ezilmemesine özen gösterin.
Salatayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin, böylece lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın. Servis yapmadan önce tekrar karıştırın ve dilerseniz taze yeşilliklerle süsleyin.

İpuçları ve Öneriler:

Daha hafif bir versiyon için yoğurdu azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz, yerine biraz daha zeytinyağı ve limon suyu ekleyin.
Karnabaharı çiğ olarak da kullanabilirsiniz, bu durumda daha gevrek bir doku elde edersiniz.
Protein eklemek isterseniz, haşlanmış nohut veya ton balığı ilave edebilirsiniz.
Salatayı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayın; ertesi gün daha lezzetli olacaktır.

Bu karnabaharlı patates salatası, ana yemek yanında veya tek başına sağlıklı bir öğün olarak tüketilebilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar