Kemikli etli patates yemeği nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden kemikli etli patates yemeği, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Etin kemikli olması yemeğe derin bir aroma katarken, patateslerle uyumuyla tam bir anne yemeği havası veriyor. Pratik hazırlanışı ve evde bulunan malzemelerle kolayca yapılabilmesi bu tarifi öne çıkarıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kemikli Etli Patates Yemeği Tarifi

Kemikli etli patates yemeği, Türk mutfağının doyurucu ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu yemeği, aşağıdaki adımları takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

500 gram kemikli kuzu veya dana eti (tercihen kol veya kaburga)
4-5 adet orta boy patates
2 adet orta boy soğan
2 adet havuç
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
4 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 litre sıcak su
İsteğe bağlı olarak taze veya kuru nane

Yapılışı:

İlk olarak, kemikli etleri yıkayıp süzün. Derin bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
Etleri tencereye alın ve her iki tarafını da kızartana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Bu işlem, etin suyunu mühürleyerek daha lezzetli olmasını sağlar.
Soğanları ince doğrayıp etlerin üzerine ekleyin ve soğanlar yumuşayıncaya kadar 3-4 dakika kavurun.
Domates ve biber salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
Havucu halka halka doğrayıp tencereye ekleyin. Sarımsakları ezerek veya ince doğrayarak ilave edin.
Tuz, karabiber, kimyon ve diğer baharatları ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu tencereye yavaşça dökün, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve etler yumuşayana kadar yaklaşık 1-1,5 saat pişirin. Eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız, bu süre 30-40 dakikaya inebilir.
Bu arada, patatesleri soyup iri kuşbaşı doğrayın. Etler yumuşadıktan sonra patatesleri tencereye ekleyin.
Patatesler de yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika daha pişirin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz, ancak yemeğin kıvamı koyu olmalıdır.
Son olarak, ocaktan almadan önce taze veya kuru naneyi serpiştirip 5 dakika dinlendirin.
Sıcak olarak pilav veya ekmekle servis yapın.

İpuçları:

Etin daha hızlı pişmesi için düdüklü tencere kullanabilirsiniz; bu, zaman kazandırır.
Yemeğin lezzetini artırmak için bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz.
Patatesleri fazla küçük doğramamaya dikkat edin, aksi halde dağılabilirler.
Servis sırasında üzerine limon sıkmak, yemeğe ferahlık katabilir.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize nefis bir kemikli etli patates yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar