Kırmızı toz biberle lezzetli patates kızartması nasıl yapılır?

Baharat sevenler için hazırlanmış bu özel tarif, kırmızı toz biberin aromasıyla zenginleşen çıtır patates dilimlerini anlatıyor. Geleneksel kızartma tekniğine baharatlı bir dokunuş getiren bu lezzet, ana yemeklerin yanına eşlik edebileceği gibi tek başına da atıştırmalık olarak tüketilebiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kırmızı Toz Biberli Patates Kızartması Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates (tercihen nişastalı çeşitler)
2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karabiber
Kızartma için sıvı yağ (ayçiçek veya fıstık yağı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı (baharatları karıştırmak için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Patatesleri Hazırlama:

Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun.
İnce uzun dilimler halinde doğrayın (klasik kızartma kalınlığında).
Doğranmış patatesleri 10-15 dakika soğuk suda bekletin ve ardından kurulayın. Bu, fazla nişastayı atarak daha çıtır kızartma sağlar.

2. Baharat Karışımını Hazırlama:

Küçük bir kasede kırmızı toz biber, tuz, sarımsak tozu ve karabiberi karıştırın.
Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip macun kıvamına getirin.

3. Kızartma İşlemi:

Derin bir tavada yağı iyice kızdırın (180°C ideal).
Patatesleri küçük partiler halinde kızartın, fazla doldurmayın.
Altın sarısı rengini alana kadar 5-7 dakika kızartın.
Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzün.

4. Baharatları Ekleyip Servis Etme:

Sıcak patateslerin üzerine hazırladığınız baharat karışımını eşit şekilde serpin.
Hafifçe karıştırarak tüm dilimlerin baharatla kaplanmasını sağlayın.
Hemen sıcak olarak servis yapın, isteğe bağlı yoğurt veya sarımsaklı sos ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Patatesleri çıtır olması için iki kez kızartma yöntemini deneyebilirsiniz: önce düşük ısıda pişirin, sonra yüksek ısıda tekrar kızartın.
Kırmızı toz biberin acılık seviyesine göre miktarını ayarlayın.
Taze kekik veya kimyon ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar