Kıymalı patates çanağı nasıl yapılır?

Kabuklarıyla haşlanan patateslerin içi oyularak hazırlanan çanaklara, soğanlı ve baharatlı kıyma harcı doldurulup üzeri eriyen kaşarla kaplanıyor. Fırında nar gibi kızaran bu nefis yemek, hem göze hem damağa hitap eden pratik bir ana öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Patates Çanağı Tarifi

Malzemeler:

4 adet büyük boy patates
300 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet büyük soğan
2 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık Aşaması:

Patatesleri güzelce yıkayıp fırça ile temizleyin. Kabuklarını soymadan haşlamak için derin bir tencereye alın.
Patateslerin üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakın. Yaklaşık 20-25 dakika haşlanacak şekilde pişirin.
Haşlanan patatesleri sudan çıkarıp soğumaya bırakın. Ilındıktan sonra ortadan ikiye kesip içlerini bir kaşık yardımıyla oyarak çıkarın. Bu şekilde patates çanaklarınız hazır olacak.

İç Harcın Hazırlanışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Yeşil biberleri küp küp doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince dilimleyin.
Tavaya zeytinyağını alıp soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Yeşil biberleri ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Sıcak suyu ekleyip baharatları (tuz, karabiber, pul biber, kimyon) ilave edin. 5 dakika kadar pişirin.
Oyarak çıkardığınız patateslerin içlerini de küp küp doğrayıp harca ekleyin. 2-3 dakika daha pişirin.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

Pişirme Aşaması:

Fırını 180 dereceye ısıtın.
Patates çanaklarını yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Hazırladığınız iç harcı patates çanaklarına paylaştırın.
Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak servis yapın. Yanına yoğurt veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır.

Püf Noktaları:

Patatesleri çok fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde şekilleri bozulabilir.
İç harcı hazırlarken kıymanın yağlı olması daha lezzetli sonuç verir.
Dilerseniz üzerine bir miktar tereyağı gezdirerek daha aromalı bir tat elde edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar