Kızarmış patates püresi nasıl yapılır?

Klasik patates püresine farklı bir dokunuş arayanlar için hazırlanan bu tarif, çıtır dış katman ve kremsi iç yapının mükemmel uyumunu sunuyor. Geleneksel yöntemlerin ötesine geçen bu teknik, patatesin iki farklı lezzet boyutunu tek bir sunumda birleştiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kızarmış Patates Püresi: Lezzet ve Dokunun Mükemmel Birleşimi

Kızarmış patates püresi, klasik patates püresine farklı bir dokunuş getiren, hem kızarmış patateslerin çıtırlığını hem de pürenin kremsi yapısını bir arada sunan benzersiz bir lezzettir. Bu tarif, patatesleri önce haşlayıp püre haline getirdikten sonra fırında kızartarak iki farklı dokuyu mükemmel şekilde harmanlamanızı sağlar. İşte adım adım kızarmış patates püresi tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

4-5 orta boy patates (tercihen nişastalı çeşitler)
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı (parlaklık için)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve büyük parçalar halinde doğrayın. Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Patatesler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 15-20 dakika) haşlayın.
Haşlanmış patatesleri süzün ve bir kaseye alın. Üzerine süt, tereyağı, tuz ve karabiberi ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice ezin veya bir patates ezici kullanın. İsterseniz kaşar peynirini de bu aşamada ekleyip karıştırabilirsiniz.
Püreyi buzdolabında 30-60 dakika soğumaya bırakın (bu, şekil vermeyi kolaylaştırır).
Soğuyan püreden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin. Dilerseniz farklı şekiller de deneyebilirsiniz.
Bir kasede un, bir başka kasede ise yumurta sarısını çırpın. Önce püre toplarını una, ardından yumurtaya bulayın. Ekmek kırıntıları veya galeta unu kullanarak daha çıtır bir dış katman elde edebilirsiniz.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine püre toplarını aralıklı yerleştirin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin veya fırça ile sürün.
Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika, altın rengi alana kadar pişirin. Dilerseniz son 5 dakika ızgara modunda kızartabilirsiniz.
Sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya sevdiğiniz bir sos ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Patates püresinin kıvamının çok yumuşak olmamasına dikkat edin; aksi halde şekil vermek zorlaşır.
Püreyi soğutma aşamasını atlamayın, bu adım topların dağılmamasını sağlar.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısı hızlı kızarma sağlar ancak yanmaması için gözlemleyin.
Çeşnilendirme için kekik, pul biber veya sarımsak tozu ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarif, hem çocukların hem de yetişkinlerin seveceği, pratik ve doyurucu bir alternatiftir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar