Kızartılmış köfte ve patates nasıl yapılır?

Lezzetli bir Türk klasiği olan kızartılmış köfte ve patates, hem doyurucu hem de pratik bir öğün alternatifi sunuyor. Ev yapımı köftelerin çıtır patateslerle buluştuğu bu tarif, günlük hayatınıza kolayca uyarlayabileceğiniz ipuçlarıyla zenginleştirilmiş.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kızartılmış Köfte ve Patates Tarifi

Kızartılmış köfte ve patates, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Hem ana öğün olarak hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen bu lezzetli yemek, özellikle aile sofralarında sıkça tercih edilir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz kızartılmış köfte ve patates tarifi:

Malzemeler:

Köfte için
500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
Yarım su bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
Patates için
4-5 adet orta boy patates
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Süreci:

Köfte Hazırlama
Geniş bir kaba kıymayı alın.
Rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun. Homojen bir kıvam elde edene kadar yaklaşık 5-10 dakika yoğurmaya devam edin.
Köfte harcını buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu, köftelerin daha lezzetli olmasını ve şeklini korumasını sağlar.
Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak veya oval şekil verin. Köfteleri bir tepsiye dizin.
Patates Hazırlama
Patatesleri soyun ve dilimleyin. İnce dilimler veya kalın patates dilimleri şeklinde kesebilirsiniz.
Dilimlenmiş patatesleri soğuk suda yıkayarak fazla nişastasını alın. Bu, patateslerin çıtır olmasını sağlar.
Patatesleri bir kağıt havlu üzerine alarak kurulayın.

Pişirme Aşaması:

Köfte Kızartma
Derin bir tavada veya kızartma tenceresinde sıvı yağı iyice kızdırın.
Köfteleri tavaya tek seferde çok fazla olmayacak şekilde yerleştirin ve her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar kızartın (yaklaşık 4-5 dakika).
Kızaran köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Patates Kızartma
Aynı tavada veya başka bir tavada patatesleri kızartın. Patatesleri önce orta ateşte hafifçe kızartıp, sonra yüksek ateşte çıtırlaştırabilirsiniz.
Altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın (yaklaşık 6-8 dakika).
Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve üzerine tuz serpin.

Servis Önerisi:

Kızartılmış köfte ve patatesi sıcak servis yapın. Yanında yoğurt, cacık veya salata ile birlikte sunabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak üzerine sumak veya pul biber serpebilirsiniz.

İpuçları:

Köfte harcını dinlendirmek, köftelerin dağılmaması için önemlidir.
Patatesleri kızartmadan önce kurulamak, yağın sıçramasını azaltır ve daha çıtır olmalarını sağlar.
Kızartma yağının sıcaklığını kontrol edin; çok sıcak olursa dışı yanıp içi pişmeyebilir.
Sağlıklı bir alternatif için köfteleri fırında da pişirebilirsiniz, ancak kızartma geleneksel lezzeti verir.

Bu tarifle, evinizde nefis kızartılmış köfte ve patates hazırlayarak sevdiklerinizle keyifli bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar