Kızartmadan patates oturtma nasıl yapılır, tarif nedir?

Kızartmadan patates oturtma, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Bu yemek, patatesin farklı bir biçimde hazırlanmasını sağlayarak hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Aşağıda, kızartmadan patates oturtma tarifini aşama aşama bulabilirsiniz.

Kızartmadan patates oturtma yaparken aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 4-5 adet orta boy patates
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı domates sosu veya rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı su

Yemeğin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

• Öncelikle patatesler soyulur ve ince dilimler halinde doğranır. Doğradığınız patatesleri su dolu bir kapta bekleterek nişastasını salmasını sağlayabilirsiniz.
• Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve önce soğanlar, ardından sarımsaklar eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Kıyma eklenir ve rengi dönene kadar kavrulur. Ardından biber salçası ilave edilerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
• Rendelenmiş domates veya domates sosu eklenir. Tuz, karabiber ve pul biber de eklenerek karıştırılır. Bu karışım 5-10 dakika kadar pişirilir.
• Patates dilimleri, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizilir. Üzerine hazırladığınız kıymalı harç konulur. Son olarak kalan patates dilimleri de harcın üzerine yerleştirilir.
• Yarım su bardağı su, tepsinin kenarlarına dökülerek yemeğin buharda pişmesi sağlanır. Tepsi, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

Kızartmadan patates oturtma, sıcak olarak servis edilmeli ve yanında yoğurt veya turşu ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte tüketildiğinde dengeli bir öğün haline gelir.