Köfte ve patates nasıl hazırlanır, en iyi tarif nedir?

Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden köfte ve patates, hem günlük sofraların pratik çözümü hem de özel günlerin doyurucu lezzeti olarak öne çıkıyor. Yumuşacık köftelerin çıtır patateslerle buluştuğu bu tarif, fırında mükemmel bir uyum yakalarken, baharatların aroması ve salçalı sosun lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfte ve Patates Tarifi: Enfes Bir Lezzet Şöleni

Köfte ve patates, Türk mutfağının en sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle aile sofralarının vazgeçilmezidir. İşte, hem köftelerin yumuşacık hem de patateslerin çıtır çıtır olmasını sağlayan en iyi tarif:

Malzemeler (4 kişilik):

Köfte için
500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
Yarım su bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı (yoğurmak için)
Patates için
4-5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik
Sos için
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Köfte hazırlama
Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, kimyon, karabiber, tuz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında zeytinyağını ekleyip köfte harcının yumuşak ve homojen bir kıvam almasını sağlayın.
Harcı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu, köftelerin dağılmaması için önemlidir.
Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
Patates hazırlama
Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun. Dilimleyerek veya küp küp doğrayın.
Bir kasede zeytinyağı, tuz, kırmızı toz biber ve kekiği karıştırıp patateslere ekleyin. Patatesleri bu karışımla iyice harmanlayın.
Pişirme
Fırını 200°C'de önceden ısıtın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine önce patatesleri yayın. Üzerine köfteleri dizin.
Köftelerin ve patateslerin üzerine domates salçasını sıcak su, tuz ve karabiberle çırparak hazırladığınız sosu gezdirin.
Tepsiyi fırına verin ve 25-30 dakika pişirin. Köftelerin üzeri kızarınca ve patatesler yumuşayınca fırından alın.
Servis önerisi
Sıcak olarak, yanında yoğurt veya cacık ile servis yapın. Üzerine taze maydanoz serperek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Köfte harcını fazla yoğurmamaya dikkat edin; aksi halde köfteler sertleşebilir.
Patatesleri aynı boyutta doğramak, hepsinin eşit pişmesini sağlar.
Fırında pişirme süresi fırının performansına göre değişebilir, kontrollü pişirin.
İsteğe bağlı olarak köftelere bir çay kaşığı pul biber ekleyip baharatlı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Bu tarif, hem pratik hem de lezzet garantili olduğu için en iyi köfte ve patates tarifi olarak öne çıkıyor. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar