Köfteli patates oturtması nasıl yapılır, tarifi nedir?

Türk mutfağının en sevilen pratik lezzetlerinden köfteli patates oturtması, hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi. Köftelerin özenle hazırlanıp patateslerle buluştuğu bu nefis tarif, aile sofralarını şenlendirecek nitelikte. Adım adım hazırlanışı ve lezzet sırlarıyla bu geleneksel yemek, her seferinde kusursuz sonuç veriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfteli Patates Oturtması: Lezzet Şöleni Tarifi

Köfteli patates oturtması, Türk mutfağının doyurucu ve pratik yemeklerinden biridir. Hem köftelerin aroması hem de patateslerin yumuşaklığıyla damakları şenlendiren bu tarif, özellikle aile sofraları için ideal. İşte adım adım köfteli patates oturtması tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

500 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
4-5 orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı biber salçası
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
İsteğe bağlı: 1 adet domates veya 1 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlık Süresi:

Köfte harcının hazırlanması: 15 dakika
Patateslerin doğranması: 10 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: yaklaşık 1 saat

Yapılışı:

Köfte harcını hazırlayın: Soğanı rendeleyin veya incecik doğrayın. Sarımsakları ezin. Geniş bir kasede kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve biber salçasını ekleyip iyice yoğurun. Harç homojen bir kıvam alana kadar yaklaşık 5-10 dakika yoğurmaya devam edin.
Köfteleri şekillendirin: Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler hazırlayın. Köfteleri bir kenara alın.
Patatesleri hazırlayın: Patatesleri soyun ve iri küp şeklinde doğrayın. Dilerseniz patatesleri hafifçe haşlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz, ancak çiğ olarak da kullanabilirsiniz.
Tencereyi hazırlayın: Geniş bir tencereye veya tava altlıklı fırın kabına sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Köfteleri arkalı önlü kızartın, ancak tamamen pişirmeyin; sadece dış yüzeyleri renk alacak şekilde çevirin.
Katmanları yerleştirin: Kızaran köfteleri tencereden alın. Aynı tencerenin dibine patatesleri düzgün bir şekilde yayın. Üzerine köfteleri yerleştirin. İsteğe bağlı olarak domates salçası veya doğranmış domates ekleyebilirsiniz.
Sosu ekleyin: Sıcak su veya et suyunu tencereye dökün. Su, patateslerin yarısına gelecek şekilde ayarlayın. Gerekirse tuz ve baharatları kontrol edip ekleyin.
Pişirin: Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Eğer fırında yapmak isterseniz, 180°C önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirebilirsiniz.
Servis yapın: Köfteli patates oturtması sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Köfteleri fazla sertleştirmemek için kızartma aşamasında çok uzun tutmayın.
Patateslerin çabuk pişmesi için ince dilimler halinde doğrayabilirsiniz.
Daha lezzetli olması için içine bir miktar kekik veya nane ekleyebilirsiniz.
Pişirme sırasında tencerenin kapağını sık sık açmamaya özen gösterin, buhardan yararlanmak için önemlidir.

Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz köfteli patates oturtması, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz nefis bir öğün olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar