Kușbaşı patates tava nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve çıtır kuşbaşı patates yapmanın inceliklerini keşfedin. Doğru malzeme seçiminden pişirme tekniklerine, bu tarifte her detay düşünülmüş. Patateslerinizi suda bekletme süresinden baharat ekleme zamanına kadar tüm püf noktaları, mükemmel sonuç almanız için adım adım anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuşbaşı Patates Tava Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane veya kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
Patatesleri önce halka şeklinde dilimleyin, sonra kuşbaşı doğrayın. Boyutlarının eşit olmasına dikkat edin.
Doğranmış patatesleri soğuk suda 10-15 dakika bekletin. Bu, fazla nişastasının atılmasını sağlar ve daha çıtır olmalarını sağlar.
Patatesleri süzün ve bir havlu veya kağıt havlu ile iyice kurulayın. Nemli kalırlarsa yağ sıçramasına neden olabilirler.
Tavaya sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağın yeterince kızdığından emin olun.
Patatesleri tavaya tek kat halinde yerleştirin. Fazla patates eklemek buharda pişmelerine neden olabilir.
Orta ateşte, ara sıra karıştırarak her tarafının altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Bu genellikle 15-20 dakika sürer.
Patatesler pişmeye yakın tuz, kırmızı toz biber, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. Tuzu erken eklemek patateslerin suyunu çekebilir.
Pişen patatesleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak yoğurt veya ketçap ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patatesleri soğuk suda bekletmek, daha çıtır ve lezzetli olmalarını sağlar.
Patatesleri iyice kurulamak, yağ sıçramasını önler ve daha hızlı kızarmalarına yardımcı olur.
Tavayı aşırı doldurmamak, patateslerin buharda pişmek yerine kızarmasını sağlar.
Baharatları pişme işleminin sonuna doğru eklemek, yanmalarını önler ve aromalarını korur.
İsterseniz fırında da pişirebilirsiniz: 200°C'de önceden ısıtılmış fırında, yağlanmış fırın tepsisinde 25-30 dakika pişirin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar