Mantarlı patatesli börek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Mantarlı patatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli bir atıştırmalık olan bu börek, özellikle çay saatlerinde ya da misafirliklerde tercih edilmektedir. İşte mantarlı patatesli böreğin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif.

Malzemeler

Mantarlı patatesli börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 2 adet orta boy patates
• 250 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yufkaların arasına sürmek için 100 ml eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Böreğin hazırlanması için şu adımları takip edebilirsiniz:

• İlk olarak patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra bir çatal yardımıyla ezin.
• Mantarları temizleyip, ince dilimler halinde doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun.
• Soğanlar pembeleşince mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Mantarlar piştikten sonra ezilmiş patatesleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.

Börek Yapımı

Böreği oluşturma aşamasına geçelim:

• Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ sürün.
• İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirip, yağlayın.
• Yağladığınız yufkanın ortasına mantarlı patates harcından koyun ve yufkayı iki yandan kapatın.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucu birleştirerek daire şekli verin.
• Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürerek, daha güzel bir renk elde etmesini sağlayın.

Pişirme Aşaması

Böreğin pişirilmesi için gerekenler:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Pişen böreği fırından çıkarın ve 5 dakika kadar dinlendirin.
• Ardından dilimleyerek sıcak servis yapın.

Ekstra Bilgiler

Mantarlı patatesli börek tarifi, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin:

• İç harcına beyaz peynir veya kaşar peyniri ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
• Yeşil biber, havuç veya bezelye gibi sebzeler de ekleyerek daha besleyici bir hale getirebilirsiniz.
• Yufka yerine milföy hamuru kullanarak farklı bir dokuda börek elde edebilirsiniz.

Sonuç olarak, mantarlı patatesli börek, hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olan bu börek, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya adaydır. Afiyet olsun!