Mayalı patatesli gözleme nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden mayalı patatesli gözleme, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Kabaran yumuşak hamuru ve bol iç malzemesiyle öne çıkan bu tarif, öğünlerinizi renklendirmek için ideal bir alternatif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mayalı Patatesli Gözleme: Lezzetli ve Kabarık Bir Tarif

Mayalı patatesli gözleme, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Mayalı hamurun kabarık yapısı ve patatesli iç harcın lezzeti, bu gözlemeyi özel kılar. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz mayalı patatesli gözleme tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler (4 kişilik):

Hamuru için
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için
3 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı)
Üzeri için
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

Yapılışı:

Hamur hazırlığı: Ilık suya kuru maya ve şekeri ekleyip, 5-10 dakika bekletin. Maya köpürdüğünde, un, tuz ve sıvı yağ ile karıştırıp, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru hafif yağlanmış bir kaba alıp, üzerini örterek sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalandırın.
İç harç hazırlığı: Patatesleri haşlayıp ezerek püre haline getirin. Soğanı incecik doğrayıp sıvı yağda kavurun, ardından patates püresi ve baharatlarla karıştırın.
Şekillendirme: Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı oklava ile incecik açın. Açılan hamurun yarısına patatesli harcı yayın, diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını sıkıca kapatın.
Pişirme: Tavayı ısıtıp, gözlemeleri her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin. Pişen gözlemelerin üzerine eritilmiş tereyağı sürerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamurun kabarması için sıcak bir ortam sağlayın; oda sıcaklığı ideal olacaktır.
Patatesli harcı soğutmadan kullanırsanız, hamurun daha iyi yapışmasını sağlarsınız.
Gözlemeleri pişirirken orta ateş kullanın; yüksek ateş hamurun yanmasına neden olabilir.

Çeşitli Tarif Önerileri:

Peynirli patatesli gözleme: İç harca 100 gram rendelenmiş beyaz peynir ekleyerek daha lezzetli bir versiyon yapabilirsiniz.
Yeşillikli patatesli gözleme: İnce doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyerek tazelik katabilirsiniz.
Baharatlı patatesli gözleme: Kimyon veya nane gibi baharatlarla harcı zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize nefis bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar