Mercimek çorbası havuç ve patatesle nasıl yapılır?

Havuç ve patatesin lezzet kattığı, kırmızı mercimeğin besleyicilikle buluştuğu bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem göz dolduran rengi hem de doyurucu yapısıyla sofraların vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek Çorbası Tarifi: Havuç ve Patatesli Lezzet Şöleni

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, havuç ve patatesle zenginleştirilmiş bu tarif, hem pratik hem de lezzetlidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy havuç (küp küp doğranmış)
1 adet orta boy patates (küp küp doğranmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

Servis İçin:

Limon dilimleri
Kuru nane veya pul biber

Yapılışı:

İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve süzgece alarak suyunun süzülmesini bekleyin. Havuç ve patatesi soyup küp şeklinde doğrayın, soğanı da incecik doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Soğanlar yumuşadıktan sonra domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun. Salçanın rengi hafifçe koyulaşmalıdır.
Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Bu, sebzelerin lezzetlerinin ortaya çıkmasına yardımcı olur.
Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin ve karıştırarak 1 dakika kadar kavurun. Ardından sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biber ile defne yaprağını ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimek ile sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Sebzeler ve mercimek iyice yumuşadığında, çorbayı ocaktan alın. Dilerseniz pürüzsüz bir kıvam için blender'dan geçirebilirsiniz, ancak ben bu tarifte sebzelerin dokusunu korumayı tercih ediyorum.
Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine bir kaşık limon suyu sıkın ve kuru nane veya pul biber serperek sıcak servis yapın. Yanında taze ekmek veya lavaş ile harika gider!

İpuçları:

Mercimek çorbasını daha kremalı yapmak isterseniz, pişirme sonunda bir miktar krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Yoğurt eklerken, çorbanın sıcaklığını azaltmak için önce bir kepçe çorbayı yoğurda yavaşça karıştırın, sonra tencereye ekleyin.
Eğer çorbanın kıvamı çok koyu olursa, pişirme sırasında biraz daha sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
Havuç ve patatesin yanı sıra, dilerseniz kabak veya kereviz gibi sebzeler de ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Bu tarifle, havuç ve patatesin lezzetiyle zenginleşen mercimek çorbasını keyifle yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar