Milfoylu yufkayla yapılan nefis patatesli börek nasıl?

Milföylü yufkanın pratikliği ve patatesin lezzetli dokusu bir araya gelerek hem göz dolduran hem de damak zevkine hitap eden bir börek ortaya çıkıyor. Çıtır katmanlar arasında yumuşacık patates içi, ev yapımı börek sevenler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Milföylü Yufkayla Nefis Patatesli Börek Tarifi

Milföylü yufka, börek yapımında pratik ve lezzetli bir alternatiftir. Patatesli içle birleştiğinde, hem hafif hem de doyurucu bir börek elde edersiniz. İşte adım adım nefis patatesli börek tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 paket milföylü yufka (yaklaşık 12 adet)
4 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 çay bardağı süt (milföyleri açmak için)
1 adet yumurta (üzeri için)
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Hazırlık Süresi:

Patatesleri haşlama: 15-20 dakika
İç harcı hazırlama: 10 dakika
Börek şekillendirme: 15 dakika
Pişirme: 25-30 dakika

Yapılışı:

Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve bir kasede püre haline getirin.
Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanı patates püresine ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ilave edip karıştırın. İç harcınız hazır; soğumaya bırakın.
Milföylü yufkaları oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin ki esneyip kolay açılsın. Her bir yufkayı tezgaha serin, üzerine biraz süt sürerek nemlendirin.
Yufkanın ortasına patatesli harçtan bir miktar koyun, kenarlarını katlayarak rulo şeklinde sarın veya üçgen şeklinde katlayın. Aynı işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün, isteğe bağlı susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkarın, 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Milföylü yufkaları çok fazla bekletmeyin, yapışkan hale gelebilirler.
İç harcı soğuk olursa, börekler daha kolay şekil alır ve patlamaz.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısıda milföyler çabuk yanabilir.
İsteğe bağlı olarak iç harca rendelenmiş peynir ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifle, milföylü yufkanın çıtırlığı ve patatesin yumuşak dokusu mükemmel bir uyum sağlar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar