Oktay usta'nın fırında patatesli böreği nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir fırın böreği tarifi arıyorsanız, Oktay Usta'nın patatesli böreği tam aradığınız tarif olabilir. Çıtır yufka katmanları arasında baharatlı patates harcının dengeli uyumu, bu böreği özel kılan detaylardan.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Fırında Patatesli Böreği Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 paket yufka (3-4 adet)
1 su bardağı sıvı yağ (yufkaları yağlamak için)
1 adet yumurta (üzeri için)
1 çay kaşığı çörek otu (üzeri için)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri haşlayın, soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patatese ekleyin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.

Böreğin Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Yufkaları tezgaha serin, her birini sıvı yağla hafifçe yağlayın.
İlk yufkayı yağlanmış fırın tepsisine serin.
Üzerine patatesli harçtan ince bir kat yayın.
İkinci yufkayı serip tekrar harç ekleyin, tüm yufkalar bitene kadar devam edin.
En üst yufkayı serdikten sonra bıçakla dilimleyin.
Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin, üzeri kızarana kadar kontrollü olun.

Servis Önerisi:

Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın. Yanında ayran veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patatesleri fazla ezmemeye dikkat edin, pütürlü kalması lezzetini artırır.
Yufkaları çok ince yağlamak, böreğin kıtır olmasını sağlar.
Fırın sıcaklığını kontrol edin, yüksek ısıda yanabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar