Oktay Usta'nın Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 orta boy patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı sıcak su
- İsteğe bağlı: birkaç dal maydanoz (ince kıyılmış)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Küp doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin, patatesler hafif yumuşayana kadar.
- İnce bulguru ekleyip 2 dakika daha karıştırarak kavurun, bulgur hafif renk değiştirene kadar.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp pilavı 15-20 dakika kadar suyunu çekene kadar pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın, üzerine bir kağıt havlu veya bez örtüp kapağını kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
- Son olarak, ince kıyılmış maydanozu ekleyip pilavı bir çatalla karıştırarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Patatesleri eşit boyutta doğramak, pilavın her yerinde aynı yumuşaklıkta olmasını sağlar.
- Bulguru kavururken çok uzun süre tutmayın, yanabilir.
- Demleme süresi pilavın daha lezzetli olmasını sağlar, atlamayın.
- İsteğe bağlı olarak pilava bir diş sarımsak ekleyebilir veya servis sırasında limon sıkabilirsiniz.
Servis Önerisi: Yoğurt veya cacık ile birlikte sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")