Patates cipsi nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekiyor?

Evde yapılan patates cipsleri, hem lezzet hem de sağlık açısından hazır alternatiflere kıyasla öne çıkıyor. Kontrollü malzeme seçimi ve basit adımlarla, çıtır dokusunu koruyan bir atıştırmalık hazırlamak mümkün. İşte evde pratik şekilde cips yapmanın püf noktaları ve farklı pişirme seçenekleri.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Cipsi Yapımı: Evde Lezzetli ve Çıtır Cips Tarifi

Evde patates cipsi yapmak hem kolay hem de sağlıklı bir alternatiftir, çünkü kullanacağınız yağ ve baharatları kendiniz kontrol edebilirsiniz. İşte adım adım patates cipsi yapımı ve gerekli malzemeler:

Gereken Malzemeler:

2-3 adet orta boy patates (tercihen nişasta oranı düşük, sert yapılı patatesler)
2-3 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz)
Tuz (isteğe bağlı olarak diğer baharatlar: pul biber, kırmızı toz biber, karabiber, sarımsak tozu)
İsteğe bağlı: 1 su bardağı soğuk su (patatesleri yıkadıktan sonra nişastasını azaltmak için)

Patates Cipsi Yapım Adımları:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. İsterseniz kabuklu da bırakabilirsiniz, bu daha fazla lif içerir.
Patatesleri ince ve eşit dilimler halinde doğrayın. Bunun için mandolin dilimleyici kullanmak işinizi kolaylaştırır ve dilimlerin aynı kalınlıkta olmasını sağlar. Dilimler yaklaşık 2-3 mm kalınlığında olmalıdır.
Doğranmış patates dilimlerini bir kaseye alın ve soğuk suyla yıkayın. Bu, fazla nişastayı uzaklaştırır ve cipslerin daha çıtır olmasını sağlar. İsterseniz 10-15 dakika suda bekletebilirsiniz.
Patates dilimlerini bir kağıt havlu veya temiz bir bezle iyice kurulayın. Nemli kalırsa, kızartma sırasında yağ sıçramasına neden olabilir.
Derin bir tavada yağı iyice ısıtın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir parça patates atabilirsiniz; etrafında baloncuklar oluşuyorsa yağ hazırdır.
Patates dilimlerini küçük partiler halinde yağa atın ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Fazla patates eklemek yağın sıcaklığını düşürebilir, bu yüzden tek seferde az miktarda kızartın.
Kızaran cipsleri bir kevgirle alarak fazla yağını süzdürün ve üzerine kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa yerleştirin.
Sıcakken tuz ve tercih ettiğiniz baharatları serpin. Baharatları homojen dağıtmak için cipsleri hafifçe karıştırın.
Cipsleri tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın. Bu, çıtırlıklarını korumaya yardımcı olur.

İpuçları ve Notlar:

Daha sağlıklı bir seçenek için fırında pişirebilirsiniz: Patates dilimlerini az miktarda yağla karıştırıp 200°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, dilim kalınlığına göre süreyi ayarlayın.
Dilimleri eşit kesmek, hepsinin aynı anda pişmesini sağlar ve yanmalarını önler.
Baharat seçeneklerinizi deneyerek kişiselleştirebilirsiniz; örneğin, kekik veya kimyon ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca lezzetli ve çıtır patates cipsi yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar