Patates çorbası nasıl hazırlanır, tarifi nedir?

Patates çorbası, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Genellikle kış aylarında tercih edilse de, her mevsim rahatlıkla yapılabilir. Bu makalede, patates çorbasının nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif paylaşılacaktır.

Patates çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4-5 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 1 litre sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 çay bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber
• Maydanoz veya dereotu (servis için)

1. Sebzelerin Hazırlanması: Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin. Eğer havuç kullanacaksanız, onu da rendelenmiş ya da küçük küpler halinde doğrayın.

2. Soteleme İşlemi: Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ve doğranmış havucu ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.

3. Patateslerin Eklenmesi: Doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyin. Bu aşamada patateslerin dış yüzeyinin hafifçe kavrulması, çorbanın lezzetini artıracaktır.

4. Suyun Eklenmesi: Sebzelerin üzerine 1 litre sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.

5. Pişirme İşlemi: Çorba kaynamaya başladıktan sonra, ocak ateşini kısın ve patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.

6. Pürüzsüz Hale Getirme: Patatesler yumuşadıktan sonra, bir el blenderı veya mutfak robotu kullanarak çorbanın pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlayın. Eğer çorbanın daha yoğun olmasını isterseniz, su miktarını ayarlayabilirsiniz.

7. Sütün Eklenmesi (isteğe bağlı): Çorbanızın daha kremamsı bir kıvamda olmasını istiyorsanız, pişirme işleminin sonuna doğru süt veya krema ekleyebilirsiniz. Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Patates çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında kruton, beyaz ekmek veya zeytinyağlı kızarmış ekmek ile servis yapmanız da önerilir.