Patates harcı ile börek nasıl yapılır?

Pratik ve lezzetli bir börek tarifi arayanlar için patates harcıyla hazırlanan nefis bir alternatif. Çay saatlerini taçlandıracak bu tarif, misafirlerinize ikram edebileceğiniz hem doyurucu hem de ekonomik bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Harcı ile Börek Yapımı

Patates harcı ile börek, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle çay saatleri veya misafir ağırlamak için ideal olan bu böreği, aşağıdaki adımları izleyerek kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte detaylı tarif:

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 demet maydanoz
Yufka (taze veya dondurulmuş, yaklaşık 4-6 adet)
1 adet yumurta (üzeri için)
Çörek otu veya susam (süslemek için)

Hazırlık Süreci:

Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika). Haşlanan patatesleri süzün ve bir kasede ezin.
Soğanı kavurun: Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Harcı hazırlayın: Kavrulmuş soğanı, ezilmiş patateslere ekleyin. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip karıştırın. İnce kıyılmış maydanozu da ekleyerek harcı tamamlayın.

Böreği Şekillendirme:

Yufkaları hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin. Eğer büyükse, dörde bölerek kullanabilirsiniz. Her parçanın üzerine patates harcından ince bir kat sürün.
Rulo yapın: Yufkaları sarma gibi rulo şeklinde sarın veya üçgen katlayarak börek şekli verin. Uçlarını kapatmayı unutmayın.
Tepsiye yerleştirin: Yağlanmış bir fırın tepsisine börekleri aralıklı olarak dizin.

Pişirme:

Üzerine sürün: Yumurtayı çırpın ve böreklerin üzerine fırça ile sürün. İsteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.
Fırında pişirin: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

İpuçları:

Patates harcına biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Börekleri kızartma yöntemiyle de pişirebilirsiniz, ancak fırında daha hafif olur.
Servis sırasında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz.

Bu tarifle, ev yapımı patates harcı böreğini keyifle hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar