Patates, kırmızı lahana ve havuç salatası nasıl yapılır?

Renkli ve besin değeri yüksek bu salata, hem göze hem damağa hitap eden ferahlatıcı bir lezzet sunuyor. Patatesin doyuruculuğu, kırmızı lahananın gevrek dokusu ve havuçların tatlılığı, nar ekşili sosla birleşerek dengeli bir tat profili oluşturuyor. Pratik hazırlanışı ve çok yönlü servis seçenekleriyle günlük öğünlerinize renk katacak bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates, Kırmızı Lahana ve Havuç Salatası Tarifi

Bu renkli, besleyici ve lezzetli salata, hem ana yemek yanına hem de tek başına hafif bir öğün olarak tüketilebilir. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

3 orta boy patates
1/4 orta boy kırmızı lahana
2 orta boy havuç
1 küçük kırmızı soğan
1/2 demet maydanoz

Sosu İçin:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sumak (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 10-15 dakika). Haşlanan patatesleri süzün ve soğumaya bırakın.
Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın veya rendeleyin. Üzerine bir tutam tuz serperek elinizle hafifçe ovuşturun ve 5-10 dakika bekletin. Bu işlem, lahananın fazla suyunun atılmasını ve daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Havuçları rendeleyin veya ince dilimler halinde doğrayın.
Kırmızı soğanı ince yarım halkalar şeklinde doğrayın.
Maydanozu ince kıyın.
Geniş bir salata kasesine soğuyan patatesleri, kırmızı lahanayı, havucu, soğanı ve maydanozu ekleyin.
Ayrı bir kapta sos malzemelerini (zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuz, karabiber ve sumak) iyice çırpın.
Sosu salata malzemelerinin üzerine dökün ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
Salatayı en az 15-20 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.

İpuçları:

Salatayı daha önceden hazırlayacaksanız, sosunu servisten hemen önce ekleyin böylece patatesler ve sebzeler diri kalacaktır.
İsteğe bağlı olarak bir diş sarımsak rendeleyerek sosa ekleyebilirsiniz.
Daha doyurucu bir salata için haşlanmış nohut veya mısır ekleyebilirsiniz.
Kırmızı lahanayı marine etmek için bir miktar limon suyu ve nar ekşisi ile önceden karıştırıp bekletebilirsiniz, bu renklerinin canlı kalmasına yardımcı olur.

Besin Değerleri:

Bu salata C vitamini, lif ve antioksidanlar açısından oldukça zengindir. Patates karbonhidrat kaynağı olarak enerji verirken, havuç ve kırmızı lahana bağışıklık sistemini destekler.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar