Patates köftesi nasıl yapılır ve kızartılır?

Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pratik patates köftesi tarifi, malzemelerden pişirme tekniklerine kadar tüm detaylarıyla bu rehberde yer alıyor. Ev yapımı köftelerin püf noktalarını keşfederek hem besleyici hem de ekonomik bir öğün hazırlamanın inceliklerini öğreneceksiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Köftesi Tarifi: Malzemeler ve Hazırlık

Patates köftesi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz patates köftesi tarifi:

4-5 adet orta boy patates (haşlanmış ve püre haline getirilmiş)
1 adet soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
2-3 yemek kaşığı un (kıvam için gerekli olabilir)
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Kızartma için sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)

Hazırlanışı:

Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve haşlayın. Haşlanmış patatesleri bir kasede ezip püre haline getirin.
Rendelenmiş soğanın suyunu sıkarak püreye ekleyin; bu, köftelerin dağılmasını önler.
Yumurta, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın.
Kıvamı yumuşak ama şekil alacak kadar koyu olana kadar un ekleyin. Fazla un eklemek köftelerin sertleşmesine neden olabilir, bu yüzden kontrollü ekleyin.
Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak veya oval şekil verin. İsterseniz üzerlerine galeta unu serperek daha çıtır bir dış yüzey elde edebilirsiniz.

Patates Köftesinin Kızartılması

Kızartma işlemi, köftelerin dışının çıtır ve içinin yumuşak kalmasını sağlamak için önemlidir. İşte adımlar:

Derin bir tavaya kızartma yağını dökün ve orta ateşte ısıtın. Yağın yeterince sıcak olduğunu anlamak için küçük bir parça köfteden atıp test edin; parça hemen köpürerek yüzeye çıkmalı.
Köfteleri tavaya aralıklı yerleştirin; aşırı doldurma, yağın sıcaklığını düşürerek köftelerin yağ çekmesine yol açar.
Köfteleri altın sarısı rengini alana kadar 3-4 dakika boyunca çevirerek kızartın. Fazla pişirmek içlerinin kurumasına neden olabilir.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

İpuçları ve Servis Önerileri

Patates püresini soğumaya bırakmadan hemen karıştırın; soğuk püre daha iyi şekil alır.
Köfteleri kızartmadan önce buzdolabında 15-20 dakika dinlendirirseniz, kızartma sırasında dağılma riski azalır.
Sağlıklı bir alternatif için köfteleri fırında pişirebilirsiniz: 180°C önceden ısıtılmış fırında, üzerlerine az yağ sürerek 20-25 dakika pişirin.
Servis sırasında yoğurt, sarımsaklı sos veya domates salçası ile sunabilirsiniz. Yanına yeşil salata ekleyerek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca lezzetli patates köfteleri hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar