Patates püreli köfte yemeği nasıl yapılır?

Lezzetli bir ana yemek arayanlar için hem doyurucu hem de pratik bir tarif: Köftelerin yumuşacık dokusu, domatesli sosun lezzeti ve kremalı patates püresinin enfes uyumuyla sofraları şenlendirecek nefis bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Püreli Köfte Yemeği Tarifi

Malzemeler (4-6 kişilik):

Köfte için
500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Sos için
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
3-4 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Patates püresi için
4-5 adet orta boy patates
1 su bardağı süt (ılık)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

1. Köfte Hazırlığı:

Kıymayı derin bir kaba alın.
Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şekillendirin.
Hazırladığınız köfteleri buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.

2. Köfteleri Pişirme:

Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
Köfteleri her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
Kızaran köfteleri tencereden alarak bir tabağa yerleştirin.

3. Sos Hazırlığı:

Aynı tencereye domates ve biber salçasını ekleyin, kavurun.
Üzerine sıcak suyu ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edin.
Sosu kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kızartılmış köfteleri tenceredeki sosa ekleyin.
Kapağını kapatıp, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

4. Patates Püresi Yapımı:

Patatesleri soyup, dörde bölün ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanmış patatesleri süzüp, bir kaseye alın.
Ilık süt, tereyağı, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin veya mikserle çırpın.

5. Servis:

Pişen köfteleri servis tabağına alın.
Üzerine hazırladığınız patates püresini ekleyin.
İsteğe bağlı olarak köfte sosundan üzerine gezdirin.
Sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Köfteleri dinlendirmek, pişerken dağılmalarını önler.
Patates püresini daha kremamsı yapmak için süt miktarını artırabilirsiniz.
Köfte sosunu kıvamlı hale getirmek için 1 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar