Patates püresi beşamel sos ile nasıl hazırlanır?

Patates püresi, özellikle restoranlarda ve ev yemeklerinde sıkça tercih edilen bir yan yemek çeşididir. Besleyici özelliği ve lezzeti ile bilinen patates, farklı soslarla birleştiğinde daha da zengin bir tat profili sunar. Bu makalede, patates püresinin beşamel sos ile nasıl hazırlanacağı konusunda detaylı bir rehber sunulacaktır.

Malzemeler

Patates püresi ve beşamel sos için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 4 adet orta boy patates
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak muskat cevizi

Patateslerin Hazırlanması

Patates püresi hazırlarken öncelikle patateslerin doğru bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. Patateslerin kabukları soyulmalı ve eşit büyüklükte parçalara kesilmelidir. Bu işlem, patateslerin eşit oranda pişmesini sağlar.

• Patatesler soyulduktan sonra su dolu bir tencereye konulmalı ve tuz eklenmelidir.
• Patatesler, ortalama 20-25 dakika boyunca haşlanmalıdır. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çatal ile batırarak kontrol edebilirsiniz.
• Haşlanan patatesler süzülmeli ve bir kenarda bekletilmelidir.

Beşamel Sosun Hazırlanması

Beşamel sos, kremalı ve pürüzsüz bir dokuya sahip olan bir sostur. Patates püresine zenginlik katmak için ideal bir seçenektir. Beşamel sosu hazırlamak için şu adımlar izlenmelidir:

• Bir tencerede tereyağını eritin.
• Eritilen tereyağına unu ekleyin ve kısık ateşte, unun rengi değişmeden kavurun.
• Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanmaması için bu adımda dikkatli olunmalıdır.
• Sos kaynamaya başladığında, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat cevizi ekleyin.
• Sos yoğunlaşana kadar karıştırmaya devam edin. İstenilen kıvama geldiğinde ocaktan alın.

Patates Püresinin Hazırlanması

Haşlanan patatesler, püre haline getirilecektir. Bunun için bir patates ezici veya mikser kullanılabilir. Patateslerin püre haline getirilmesi için şu adımlar izlenmelidir:

• Haşlanan patatesler, bir kabın içine alınır.
• Üzerine erimiş tereyağı eklenir ve iyice ezilir.
• Ardından, hazırlanan beşamel sos eklenir ve karıştırılır.
• Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Gerekirse tuz ve baharat ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Servis Önerileri

Patates püresi, beşamel sos ile lezzetli bir şekilde hazırlandıktan sonra çeşitli şekillerde servis edilebilir. Bazı öneriler:

• Et yemeklerinin yanında garnitür olarak sunulabilir.
• Üzerine rendelenmiş peynir serpilerek fırında gratin yapılabilir.
• Yanında sebze garnitürü ile zenginleştirilebilir.

Sonuç

Patates püresi, beşamel sos ile birleştirildiğinde hem lezzetli hem de besleyici bir yan yemek haline gelir. Bu tarif, hem özel günlerde hem de günlük yemeklerde rahatlıkla uygulanabilir. Beşamel sosun kremalı dokusu, patates püresine zengin bir tat katarken, hazırlama aşamaları da oldukça basit ve pratiktir. Bu tarif ile sevdiklerinizle birlikte keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.