Patates Püresi ile Kâğıt Kebabı Nasıl Yapılır?
Kâğıt kebabı, ince döşeme eti ve sebzelerin yağlı kâğıda sarılarak fırında pişirildiği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemektir. Yanında kremalı patates püresi ile servis edildiğinde, dengeli ve doyurucu bir öğün olur. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz patates püresi ile kâğıt kebabı tarifi:
Malzemeler (4 kişilik):
- Kâğıt Kebabı İçin
- 500 gram dana kuşbaşı veya döşeme eti
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 4 adet büyük boy yağlı kâğıt veya fırın torbası
- Patates Püresi İçin
- 4 adet orta boy patates
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi:
20 dakika hazırlık, 30-40 dakika pişirme; toplam 50-60 dakika.
Kâğıt Kebabı Yapılışı:
- Eti yıkayıp kuruladıktan sonra kuşbaşı doğrayın. Soğanları ince yarım halkalar, biberleri jülyen, domatesleri küp şeklinde doğrayın.
- Geniş bir kasede eti, soğan, biber, domates, domates salçası, zeytinyağı ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Marine olması için 15-20 dakika bekletin.
- Yağlı kâğıtları tezgâha serin ve her birine eşit miktarda karışımdan paylaştırın. Kâğıdın kenarlarını içe katlayarak sıkıca sarın, üst kısmını kapatın. Sarmanın amacı, buharın içeride kalarak etin yumuşak pişmesini sağlamaktır.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kâğıt paketlerini bir fırın tepsisine yerleştirip 30-40 dakika pişirin. Etin piştiğinden emin olmak için kontrol edin; gerekirse 10 dakika daha pişirebilirsiniz.
Patates Püresi Yapılışı:
- Patatesleri soyup büyük parçalara bölün. Tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
- Haşlanmış patatesleri süzüp, bir kasede püre haline getirin. Ilık süt, tereyağı, krema, tuz, karabiber ve muskatı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın. Krema kullanmak püreyi daha kremalı yapar, ancak sütle de güzel olur.
Servis Önerisi:
- Kâğıt kebabını sıcak servis yapın; kâğıdı açarak veya doğrudan tabağa alarak sunun. Yanında patates püresi ile birlikte servis edin. İsteğe bağlı olarak yoğurt veya yeşil salata ile tamamlayabilirsiniz.
İpuçları:
- Eti marine etmek, daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Zamanınız varsa buzdolabında 1-2 saat bekletin.
- Kâğıt kebabını fırın torbası ile de yapabilirsiniz; bu, pişirme süresini kısaltabilir.
- Patates püresini daha hafif yapmak için krema yerine sadece süt ve az tereyağı kullanın.
Bu tarif, pratik ve besleyici bir akşam yemeği için idealdir. Afiyet olsun!
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")