Patates Püresi Köfte Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 4 orta boy haşlanmış patates
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu veya rendelenmiş ekmek içi
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
- Haşlanmış patatesleri iyice ezip püre haline getirin.
- Rendelenmiş soğanı, sarımsağı, maydanozu, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın.
- Galeta ununu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
- Kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar her iki tarafını kızartın.
- Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Püf Noktaları:
- Patatesleri iyice haşlayın, pürenin topaklı kalmamasına dikkat edin.
- Soğanı rendeleyip suyunu sıkarak ekleyin, böylece köfteler dağılmaz.
- Galeta ununu kontrollü ekleyin, fazlası köfteleri sertleştirebilir.
- Köfte şekli verirken ellerinizi ıslatın, karışım ele yapışmaz.
- Kızartma yağının iyice kızmış olmasına özen gösterin, böylece köfteler dışı çıtır içi yumuşak olur.
- İsterseniz fırında da pişirebilirsiniz; 180°C'de 20-25 dakika pişirin, daha hafif bir seçenek olacaktır.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")