Patates püresi üzerinde antrikot nasıl hazırlanır?

Krema kıvamındaki patates püresi üzerinde nar gibi kızarmış antrikot, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. Özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu tarif, doğru pişirme teknikleriyle herkesin mutfağında kolayca hazırlanabiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Püresi Üzerinde Antrikot: Lezzetli ve Şık Bir Ana Yemek Tarifi

Patates püresi üzerinde antrikot, hem görsel olarak etkileyici hem de damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakan bir ana yemektir. Bu tarif, yumuşacık patates püresi ve mükemmel pişirilmiş antrikotun uyumunu bir araya getirir. İşte adım adım hazırlık süreci:

Malzemeler (4 kişilik):

4 adet kaliteli antrikot biftek (yaklaşık 200-250 gram each)
1 kg patates
1 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak krema da kullanılabilir)
100 gram tereyağı
Tuz, karabiber (taze çekilmiş)
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Taze kekik veya biberiye (aroma için)

Patates Püresinin Hazırlanışı:

Patatesleri soyun, doğrayın ve tuzlu suda yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Yumuşadıklarında süzün.
Bir tencerede sütü ısıtın (sarımsak eklemek isterseniz, süte ezilmiş sarımsakları ekleyip 5 dakika demlendirin).
Haşlanmış patatesleri püre haline getirin, ardından ılık süt ve eritilmiş tereyağını yavaşça ekleyerek karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Tuz ve karabiberle tatlandırın, sıcak tutmak için üzerini kapatın.

Antrikotun Hazırlanışı:

Antrikotları oda sıcaklığına getirin ve her iki tarafını da tuz ve karabiberle iyice ovun.
Bir döküm tavayı veya ızgara tavasını yüksek ateşte ısıtın, zeytinyağı ekleyin.
Antrikotları tavaya yerleştirin ve her tarafını 3-4 dakika (veya tercih ettiğiniz pişme derecesine göre) mühürleyin. İsteğe bağlı olarak, pişirme sırasında taze kekik veya biberiye ekleyerek aroma katın.
Antrikotları tavadan alın ve 5-10 dakika dinlendirin (bu, suyunu içinde tutmasını sağlar).

Servis Önerisi:

Derin tabaklara önce sıcak patates püresini yayın.
Üzerine dilimlenmiş veya bütün halde antrikotu yerleştirin.
İsteğe bağlı olarak, antrikotun piştiği tavadaki sosu biraz tereyağı ve baharatlarla karıştırarak üzerine gezdirin.
Yanında buharda pişirilmiş sebzeler veya yeşil salata ile servis yapın.

Bu tarif, özel günlerde veya günlük öğünlerde kolayca hazırlanabilir. Antrikotun mükemmel pişmesi ve patates püresinin kremsi dokusu, sofralarınıza şıklık katacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar