Patates rendesi ile nasıl kızartma yapılır?

Rendelenmiş patatesin çıtır dokusu ve baharatlarla buluştuğu bu pratik tarif, geleneksel kızartmalara renk katıyor. Basit malzemelerle hazırlanan bu lezzet, ana yemek yanına mükemmel bir eşlikçi olarak sofraları şenlendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Rendesi ile Kızartma Tarifi

Patates rendesi ile kızartma yapmak, klasik patates kızartmasına lezzetli bir alternatiftir. Hem pratik hem de çıtır çıtır bir sonuç için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz.

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Kızartma için sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)

Hazırlık Adımları:

Patatesleri soyun ve rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Rendelenmiş patatesleri su dolu bir kaseye alarak 5-10 dakika bekletin; bu, fazla nişastasının çıkmasını sağlar.
Patatesleri süzün ve bir bez veya kağıt havlu yardımıyla iyice kurulayın. Nemli kalırsa, kızartma sırasında yağ sıçrayabilir ve çıtırlık azalır.
Rendelenmiş ve kurulanmış patatesleri bir kaseye alın. Üzerine un, yumurta, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyip iyice karıştırın. Karışımın homojen ve hafif yapışkan bir kıvamda olması gerekir.

Kızartma İşlemi:

Derin bir tavada yağı iyice kızdırın (yaklaşık 170-180°C). Yağın sıcaklığını kontrol etmek için küçük bir parça karışım atabilirsiniz; hızla üstü çıkıyorsa yağ hazırdır.
Karışımdan kaşık yardımıyla parçalar alarak yağa dikkatlice yerleştirin. Fazla kalın olmamasına dikkat edin, böylece içi pişerken dışı çıtır kalır.
Kızartmaları altın sarısı rengini alana ve çıtırlaşana kadar 3-4 dakika boyunca aralıklarla çevirerek kızartın. Fazla yağını almak için kızartma sonrası kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarın.

İpuçları:

Rendelenmiş patatesi bekletmek, kızartmanın daha az yağ çekmesini sağlar.
Baharat olarak kimyon veya sarımsak tozu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Kızartmayı hemen servis yapın, böylece çıtırlığını korur. Yanında yoğurt veya ketçap ile sunabilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca lezzetli patates rendesi kızartması hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar