Patates tarhanası nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Patates Tarhanası İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana (yaklaşık 100-120 gram)
• 2 orta boy patates (yaklaşık 300 gram, soyulmuş ve küp küp doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, lezzet için eklenebilir)
• 6-7 su bardağı su (kıvamı ayarlamak için gerekirse ekleyin)
• 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, baharatlı bir tat için)
• Servis için: taze nane, limon dilimleri veya kuru nane

• 1. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı incecik doğrayarak hazırlayın.
• 2. Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
• 3. İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurarak kokusu çıkana kadar pişirin.
• 4. Doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun, patateslerin hafifçe renk değiştirmesini sağlayın.
• 5. Suyu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Patateslerin iyice yumuşadığından emin olun.
• 6. Ayrı bir kasede tarhanayı biraz suyla (yaklaşık 1 su bardağı) ıslatın ve topaklanmaması için iyice karıştırın. Bu, çorbanın pürüzsüz olmasını sağlar.
• 7. Islatılmış tarhanayı tencereye yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyin.
• 8. Çorbayı kısık ateşte, yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırarak kıvamının koyulaşmasını sağlayın. Kıvamı çok koyu olursa, biraz daha su ekleyip inceltebilirsiniz.
• 9. Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce, üzerine taze nane veya limon sıkarak sıcak servis edin.

• Tarhanayı ıslatırken soğuk su kullanın ve topakları ezmek için bir çırpma teli kullanın; bu, çorbanın daha pürüzsüz olmasını sağlar.
• Patatesleri daha küçük parçalar halinde doğrarsanız, pişme süresi kısalır ve çorba daha homojen bir kıvam alır.
• Çorbayı servis ederken, yanında sarımsaklı yoğurt veya ekmekle birlikte sunabilirsiniz; bu, lezzetini zenginleştirecektir.
• Kış aylarında bağışıklığı desteklemek için içine bir diş sarımsak ekleyebilir veya biraz zerdeçal serpebilirsiniz.
• Eğer daha kıvamlı bir çorba istiyorsanız, pişirme süresini uzatabilir veya tarhana miktarını artırabilirsiniz.