Patates un ve yumurta ile nasıl kızartma yapabilirim?

Lezzetli ve çıtır patates kızartması yapmanın pratik bir yolu: patates unu ve yumurtanın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif, geleneksel kızartmalara farklı bir dokunuş getiriyor. İnce dilimlenmiş patateslerin patates unlu karışıma bulanarak kızartılmasıyla elde edilen bu nefis atıştırmalık, misafirlerinize sunmak veya aile sofralarınızı zenginleştirmek için ideal.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Unu ve Yumurta ile Kızartma Tarifi

Patates unu ve yumurta kullanarak lezzetli, çıtır kızartmalar yapmak oldukça kolaydır. Bu karışım, patatesleri daha hafif ve gevrek hale getirir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

2 orta boy patates
2 yemek kaşığı patates unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı: karabiber, pul biber veya diğer baharatlar
Kızartma için sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)

Hazırlık Adımları:

Patatesleri soyun ve ince dilimler veya küp şeklinde doğrayın. Dilerseniz rendeleyerek de kullanabilirsiniz, ancak kızartma süresi değişebilir.
Doğranmış patatesleri bir kaseye alın ve üzerine tuz ekleyip 5-10 dakika bekletin. Bu, fazla suyunun çıkmasını sağlar. Ardından patatesleri bir peçete ile kurulayın.
Ayrı bir kasede yumurtayı çırpın, patates unu ve seçtiğiniz baharatları ekleyip karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Kıvamı yoğun olmalı; çok akışkan olursa biraz daha patates unu ekleyin.
Patates dilimlerini bu karışıma bulayın, her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun.

Kızartma İşlemi:

Derin bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın (yaklaşık 170-180°C). Yağın yeterince sıcak olduğunu anlamak için küçük bir parça patates atıp cızırdamasını kontrol edebilirsiniz.
Kaplanmış patatesleri yağa tek tek yerleştirin ve fazla kalabalıklaştırmayın, aksi takdirde birbirine yapışabilirler.
Altın sarısı rengini alana kadar her iki tarafını da 3-5 dakika kızartın. Dilimlerin kalınlığına göre süre değişebilir, bu yüzden renk değişimini takip edin.
Kızaran patatesleri bir kevgir veya kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını süzün.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında yoğurt, ketçap veya sarımsaklı sos ile lezzetlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları:

Patates unu yerine normal un da kullanabilirsiniz, ancak patates unu daha gevrek bir doku sağlar.
Kızartma yağının sıcaklığını kontrol edin; çok düşük olursa patatesler yağ çeker, çok yüksek olursa yanabilir.
Daha sağlıklı bir alternatif için fırında pişirebilirsiniz: 200°C önceden ısıtılmış fırında, yağlanmış fırın tepsisinde 20-25 dakika pişirin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar