Patates ve bulgurlu lahana sarması nasıl yapılır?

Patates ve bulgurlu lahana sarması, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu yemek, lahana yapraklarının içine doldurulan bulgur, patates ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz pratik bir seçenektir. Aşağıda, bu güzel yemeğin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif bulabilirsiniz.

1. Lahana Hazırlığı: - Lahanayı büyük bir tencereye koyun ve üzerine su ekleyin. - Kaynamaya başladıktan sonra, lahananın yapraklarını yavaşça ayırarak haşlayın. - Yapraklar yumuşayana kadar haşlayın, ardından süzün ve soğumaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Patatesleri ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. - Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. - Ardından doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Domates salçasını, tuzu, karabiberi, pul biberi ve naneyi ekleyerek karıştırın. - Bulguru ekleyin ve karıştırdıktan sonra üzerine sıcak suyu ekleyin. - Harcı kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin ve bulgurların şişmesini bekleyin.

1. Yaprakların Doldurulması: - Soğuyan lahana yapraklarını düz bir zemine serin. - Her bir yaprağın ortasına hazırladığınız bulgurlu harçtan bir miktar koyun. - Yaprağın kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın.

2. Pişirme: - Sarılan lahana sarmalarını geniş bir tencereye yerleştirin. - Üzerine biraz su ekleyin ve kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.

Yemek sıcak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Ayrıca, üzerine zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Patates ve bulgurlu lahana sarması, hem lezzeti hem besleyici değerleri ile sofralarınızı süsleyecek harika bir yemektir. Tarifimizi deneyerek sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!